夏至养生正当时，多吃这4道家常菜，清心解暑又降温

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“hello大家好哇，这里是井冈工社，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！”

夏至是二十四节气之一，这天，北半球白天最长，夜间最短，代表炎热将至，常见的有强对流、梅雨、以及高温天气等。虽然还不是一年中最热的时候，但稍不小心容易上火中暑甚至引发疾病。今天小井给大家分享了4道家常菜，解暑又降温，让我们有个清凉的夏天。

一、蜜汁苦瓜

炎炎夏日，最祛暑清心的瓜类食品是苦瓜。苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，有独特的苦味。苦瓜的苦味能刺激人体的唾液、胃液分泌，可以增进食欲。

苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。

【食材】苦瓜一根，枸杞15粒，蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克

【做法】

1、枸杞用清水浸泡备用。

2、苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。

3、把苦瓜切斜刀片成薄片。

4、锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。

5、取一个碗加入蜂蜜、再加入白糖、加入4倍的凉白开、搅拌至糖融化。

6、加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞，拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

二、丝瓜豆腐汤

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经; 具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的作用，是日常很常见的食材之一，也是夏日的消暑的佳品。丝瓜豆腐汤是夏日很家常的一碗汤。

【食材】丝瓜一根，豆腐150克，金针菇50克，葱适量，姜适量，盐适量，鸡汤一碗，香油适量，胡椒粉1.5克

【做法】

1、豆腐切小块用淡盐水浸泡。

2、汤锅中少倒油爆香葱姜，放入洗净的金针菇翻炒一下，在加入一碗鸡汤烧制5分钟。

3、然后放入豆腐继续煮上5分钟，再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟，加入适量的盐，再放入胡椒粉，煮开后淋入少许香油关火。

三、金钩竹荪冬瓜汤

夏季天气炎热，人体丢失大量水分，很容易感到厌食、疲乏等。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的作用。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。冬瓜具有清热化痰， 除烦止渴，有利水消痰、清热解毒的作用。两者同食起到清热解暑，补气止渴的作用。

【食材】冬瓜适量，竹荪适量，虾米适量，浓醇高汤适量，清水适量，葱花适量，精盐适量

【做法】

1、竹荪用淡盐水泡发10分钟，泡发后去除竹荪的网状部分，剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段。

2、冬瓜洗净去皮，切成小方块。

3、锅中加入适量清水，调入浓醇高汤，大火煮开后加入切块的冬瓜，加入清理干净的竹荪，加入清洗干净的虾米；待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可。

四、凉拌腐竹黄瓜

黄瓜是生活中常见的蔬菜，也是夏季消暑的佳品，鲜嫩爽口，是蔬菜中含水量最高的，含水量在96%以上。黄瓜能生津止渴、清热利水，还能降血脂、降血糖、美白肌肤。

【食材】黄瓜1个，腐竹1碗，香菜少许，蒜6瓣，盐少许，辣椒油半勺，生抽适量，糖1勺，醋1勺，香油少许

【做法】

1、腐竹泡发4小时控去水，腐竹切段焯水半分钟。

2、黄瓜拍了切段，蒜切碎，香菜洗净切碎。

3、腐竹捞出用凉水冲下捞出，和香菜蒜花、黄瓜放碗中，放入生抽、糖、醋、辣椒油、盐、香油拌匀拌好即可。

当然了，除了小井说的这4道家常菜，肯定还有一些是我不知道的，如果还知道别的菜谱或者做法，不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力。

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