春季养生，我家就爱喝这汤，做法简单，味美滋补，贵点也值得

最美人间五月天，春季是养生的好季节，也是颐养生命、增强体质、预防疾病的时节，毕竟对于大家来说，有一个好身体才是最重要的，在这个适合养生滋补的季节，我家每天都会做一道汤，不管是吃面食还是做米饭炒菜，餐桌上都少不了各种汤类，一般来说，进补养生肯定少不了少不了鱼啊肉啊，我家也常炖些一碗下肚暖身暖胃、又能滋养身体的药膳汤，营养丰富又能预防春季感冒。

今天给大家分享一道红枣菇类排骨汤，排骨用的是猪肋排，肉质细腻，口感独特，是猪排中最嫩的部分，除了价格有点贵别的没毛病，添加一些益气补血的红枣，还有味道鲜美、香气独特、食疗和药用兼备的香菇，味美营养又高，春季养生，我家就爱喝这汤，做法简单，鲜香滋补，贵点也值得，一起来看看具体的做法吧。

食材：猪肋排，香菇，红枣，小葱，姜，花椒、八角少许，食盐、鸡精适量。

做法：

1：将猪肋排剁成小块（可在超市菜店直接剁好），放入锅中加适量凉水，大火烧开，煮1分钟左右，撇去排骨里面的血丝和浮沫。红枣清洗干净，姜切成片备用。

2：将焯水过的排骨用温水冲洗后，起锅热少许油，煸炒出香味捞出。

3：起电炖锅加适量水烧开，倒入排骨、洗干净的红枣、姜片，几颗花椒、八角，大火煮开转中小火，慢炖40分钟。

4：将香菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水冲洗干净后，切成条状。

5：待排骨炖够40分钟，约8成熟时，倒入切好的香菇，加2小勺食盐，继续中小火慢炖20分钟关火，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花、香菜，即可出锅。

小技巧：

1：在第一步排骨焯水时一定加冷水，如果用热水下锅会使肉变得紧致，炖煮时不入味，还会导致营养流失。

2：把焯过水的排骨先用温水冲洗，再煸炒一下，这样味更香更入味。

3：香菇放入淡盐水中浸泡10分钟，可以有效的去除香菇中的杂质，还可以更好的入味。

鲜香滋补的红枣菇类排骨汤就做好了，春季进补，我家就爱喝这汤，营养味美，做法还简单，虽然猪肋排是所有排骨中最贵的一种，看到家人吃得更好，真是贵点也值得。喜欢的朋友也来试试吧。

家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果您喜欢请继续关注我，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！

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