黄豆全身都是宝，自己在家用黄豆做豆腐，好吃又养生

TIPS：本文共有 1668 个字，阅读大概需要 4 分钟。

大家都自己黄豆可以做成豆浆，也可以做豆腐，今天就叫大家豆腐的历史和怎么做。

豆腐乍一看

乍一看,豆腐看起来有点乏味、质地柔软和湿润的,奶油色和非常微妙的味道。 然而,这个重要的因素在日本料理可以变成了一些最美味的菜肴,它具有良好的营养价值。 如今,豆腐是众所周知的世界各地的健康益处,作为一个通用的成分。 豆腐有一个微妙的味道,它可以用在美味和甜的菜肴。 也是一个很好的来源的蛋白质,氨基酸,铁,钙和其他必需营养素,而天然无谷蛋白和低脂肪和热量。 有许多不同种类的豆腐,和不同级别的坚定:柔软,豆腐中公司和公司。

在日本,京都的旧资本尤其闻名豆腐,随着时间的推移已完善由佛教素食僧侣。 豆腐工匠使用世纪技术创建完美的清新,柔滑,令人惊讶的是美味的豆腐非常不同于批量生产的品种,通常是发现在超市。

DIY豆腐

在家还是在专卖店,你可以亲手制作自己的豆腐。 通过这种方式,您可以体验它的峰值:新鲜,奶油,巧妙地甜。 豆腐是用大豆和一个混凝剂,它是非常简单的。 首先,大豆浸泡和碎,那么这个大豆泥加热,通过布提取豆奶紧张。 剩下的布里叫做豆渣,和你不应该扔掉它! 有许多食谱可以使用这个剩下的创建。 和这个鲜榨豆浆,豆腐。 就是豆奶变成豆腐。 氯化镁,作为混凝剂。 豆腐是然后转移到模具,如果你愿意,你可以把重量在上面以达到期望的水平,坚定。 就这样,豆腐是准备好了! 公司品种叫做momendofu,意思是“棉花豆腐”,因为它是传统压多孔布。 意味着“嫩豆腐”,因为它是湿的,不稳定的豆腐的含乳脂奶油。

豆腐怀石料理:高级烹饪

你能想象基于豆腐吃一顿饭的时间吗? 对许多人来说,它可能看起来像的味道太过简单,它很容易陷入枯燥的类别。 然而,豆腐是一个适应能力和多方面的成分,很容易把它变成可口的菜肴。 豆腐很简单,因为它味道如何改变你煮,煮。 有一种传统,精致的日本料理称为完全集中于豆腐的豆腐怀石料理。 常规怀石料理餐通常呈现出各种各样的鱼,蔬菜和肉类的课程,但是豆腐怀石料理使用豆腐在每一道菜,和不同的形式。

如果你访问一个豆腐怀石料理餐厅,忘记你要吃块豆腐每课程。 在某些课程,你甚至不知道使用豆腐! 下面是一些典型的方法豆腐可以准备:豆腐切成表和油炸,厚油炸豆腐,舀,易碎的纹理像奶酪,和烤豆腐。 此外,有许多变化在这个相同的主题,和无数的烹饪方法:冷豆腐,煮豆腐,dengaku(孜然和烤味噌酱浇头),甚至油炸豆腐球。 豆腐豆腐怀石料理,你可以样品准备在所有不同的方面,包括在一个火锅,味噌汤,甚至覆有面包屑的奶酪。 豆腐怀石料理是光但非常充盈,复杂和美味。

豆腐的家庭

熟悉所有的有用的大豆产品的条款:

豆浆:

豆奶是用于世界各地的许多地方,并使一个伟大的选择对于那些对牛奶过敏。 它常被用来做拿铁代替牛奶,也是一个有用的成分在日本料理热锅和其它菜肴。 自己也可以消耗,平原或有趣的口味,如香草,草莓,甚至日本特种绿茶等口味和樱花(樱花)在春天鸣响。 有些种类的豆奶可以在超市含有添加剂(包括糖)和其他人不这样做,所以最好读标签。 使豆奶是容易的,这是重要的第一步,使豆腐。 只是如果可能的话,把大豆在水中浸泡一整夜。 接下来,应变,然后粉碎bean与食品加工机,把混合物倒入锅里,一杯水。 烧开然后让炖约20分钟,撇去泡沫,这是准备好了! 你可以把豆浆用于烹饪,或添加去做豆腐。

豆渣:

豆渣、大豆纸浆后剩下的大豆变成豆奶。 通常是在超市在日本的售价很便宜,它含有蛋白质、脂肪和纤维。 与豆腐和豆奶的兄弟姐妹,这不是通常在自己的消耗。 是最终的菜用豆渣:这是一个传统的开胃的小菜通过结合豆渣,蔬菜,如胡萝卜、牛蒡、(韭菜和葱)和香菇,酱油(酱油),和味醂(日本米酒)。 另一个愉快的和令人惊讶的方式使用豆渣混合用豆奶使一个更健康的版本的甜甜圈!

豆腐皮:

加热豆浆时,会有一层薄薄的膜形成的表面。 有新鲜的腐竹,尤巴干。 你可以吃新鲜尤巴(这是比豆腐难嚼的,但也有类似的味道)就像生鱼片酱油,并使用干在做饭。 在京都,尤巴被认为是美味。

小伙伴去日本可以看看。

如果觉得《黄豆全身都是宝，自己在家用黄豆做豆腐，好吃又养生》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！