老年人只吃素会怎样？关于老年健康食谱，推荐这一膳食方法

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很多时候，膳食和健康不得不提到素食，而有些人为了健康，饮食方面就只单单吃素，对于其它食物摄入少之又少，但这样饮食习惯健康吗？

尤其是对于老年人的健康，若是只吃素，对身体有益有害很难说，但饮食注重营养均衡。

素食有哪些呢？

根据最严格的定义,素食主要包括谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果类，一般不包括动物性食品，比如奶类、乳制品和蛋类。少数限制不甚严格的素食，可能包括蛋类和乳制品，具体有以下分类：

1、全谷物素食包含了蔬菜水果、豆类和海藻类食物，还包含了动物性食物，但限于白肉或白鱼肉，一周1—2次。

2、半素食也就是"一半肉，一半素"，但食用肉类的次数少，一般可能不会食用"红肉"，但会食用些鱼类，或者是食用些鸡肉等等。

3、蛋奶素食包含了蛋类、奶类和乳制品，但是不包括肉类。另外，还有一种是乳制品素食，只包含奶类和奶制品，但不包含蛋类和肉类。

4、严格素食排除了蛋类、奶类和乳制品在内的一切动物性食品。还可能会避免食用加工食品或非有机食品。

长期素食对身体有害吗？

对于素食对健康结局的长期影响到底有益还是有害，目前还是很难说得清楚，因为素食者的

生活方式，比如常规锻炼、是否吸烟和饮酒等，对健康结局也是有很大影响的。

对于素食者是否有益于健康，关键的是要看营养是否充足，这取决于摄入营养素的类型、总量和多样性等因素。

遵循素食并且完全不摄入动物制品的人，摄入的维生素B12不足，需要接受维生素B12补充剂。严格素食者通常不会摄入乳制品，可能会因为钙摄入不足而骨密度较低且骨折风险较

高，特别是老年人，严格素食要当心。

老年健康食谱，推荐这一膳食方法

在随着年龄的增长，身体素质日渐下降，到了老年阶段，大多数老年人容易出现血压的升高，建议可遵循DASH饮食。

DASH饮食是一种为预防高血压而设计的长期健康饮食方式，直译就是"防治高血压饮食对策"，主要由水果、蔬菜、豆类、鱼类、家禽类和全谷物组成。

DASH饮食最大的特点就是减少饮食中钠的摄入量，多吃富含钾、钙，镁、膳食纤维等帮助降低血压的营养素食物。

主要推荐大家做到：

1、低钠饮食，减少高钠食物的摄入，每天钠盐摄入量不超过5克；

2、足量的蔬菜、水果和低脂奶制品；

3、适量的全谷物、鱼、肉和干幾；

4、减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入；

5、控制甜点、含糖饮料和红肉的摄入。

DASH饮食最并没有太多限制，但都强调要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果肉类、少吃加工食品（高钠、高糖、高脂），所以的确是一种被推荐的、均衡的、可持续的健康饮食方式。

总之，健康的饮食来自少荤多素，五谷杂粮是最好的。保证身体的营养均衡，保持积极的心态，这样"快乐心不老"，更好地拥有健康的身体和幸福的生活。

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