现场展示、制作、品尝特色菜 信阳养生菜主题展览经验亮相茶节

大河报·大河客户端 记者 何正权 李鑫 通讯员 杨小燕 文图

“让信阳菜像沙县小吃一样遍地开花，一直是我们在外地打拼的信阳人的追求和目标。看到信阳养生菜的亮相，了解到我们信阳养生菜近年的大跨步发展，我感到很骄傲。”4月29日，专程从北京赶回老家信阳参加茶节的汪先生告诉记者。此前一天，第26届信阳茶文化节盛大开幕。作为茶文化节的重点推介项目，信阳养生菜主题展览在百花会展中心C厅惊艳亮相。

展示围绕“健康中国·养生信阳”

据悉，此次展览，由信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室和信阳市餐饮与饭店行业协会联合举办，围绕“健康中国·养生信阳”主题，以“信阳菜助力产业融合、旅游升级、脱贫致富和城市名片”为主线，通过声光电、菜模展示、品鉴互动等形式，对信阳养生菜进行全方位、立体式的宣传推广，集中展示信阳菜标准制定、文化挖掘、厨师培训、食材基地建设的主要成效，向外界展示出信阳养生菜品牌内涵和信阳城市新形象。

大厨现场制作 吃货们现场品尝

记者见到，信阳养生菜主题展厅主要分为品牌文化展示区、特色菜肴展示区、茶菜结合展示区、生态食材展销区四个功能区域，主要有22项展示项目。本次展会推出了清炖南湾鱼头、信阳焖罐肉、面炕鸡、信阳热干面等36道标准化信阳特色菜肴和风味小吃，均以菜模的形式进行展出。

此外，信阳菜推广办公室小组还组织了两辆餐车现场制作特色菜肴，商城、潢川、光山、息县等县区积极参与，司马光家宴、光州家宴等传统风味筵席也都闪亮登场。参观的市民和游客可以现场品鉴老鸭汤、大肠汤等传统特色菜肴。

为了能让市民们及外地的游客们吃到正宗的信阳菜，信阳菜办负责人也是“操碎了心”。信阳菜365官方微信在全国精心筛选了近百家信阳菜馆作为信阳菜体验店，市民们扫码关注，即可一饱口福。记者了解到这近百家经过筛选的菜馆，也是2018年参与信阳养生菜品牌示范店创建的第一批餐饮企业，.

“此次展览，将会进一步提高信阳养生菜的品牌知名度和美誉度，扩大信阳养生菜市场影响力， 推动信阳养生菜朝着标准化、品牌化、产业化的方向大步迈进。”信阳菜推广办公室负责人李丽称。

来源：大河客户端

编辑：侯昺昊

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