夏季养生养颜，就差这碗羹，既饱腹又当甜品，一口下去清心顺气

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“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。”——《本草纲目》

银耳莲子羹是自古时就常被点名的传统甜羹，把银耳、莲子、冰糖或加之百合、枸杞、红枣小锅熬煮，羹浓味甜，具有美容养颜及润肺养胃的功效。女性常吃富含丰富蛋白质的银耳，可以有效去皱紧肤，银耳中的膳食纤维加速肠胃蠕动，由此正是这个瘦身旺季里解馋的绝佳食材，搭配同样滋补的莲子还助于缓解失眠多梦，佛系少女的养生食谱里，这道健康养颜羹万万得安排上！

女孩子对这道银耳莲子羹都不陌生，嘴馋又怕胖的夏季，养生又养颜首选这碗美美的羹，既饱腹又可以当甜品下午茶，口感清甜嫩滑，一口下去清心顺气，一扫胸中的燥热和烦闷。很多人自己炖银耳莲子羹时，不懂如何将银耳炖得黏糊糊、莲子酥软，枸杞何时加才口感好又不失营养。今天阿新教您银耳莲子羹最家常的做法，一招轻松熬出粘稠的胶质，汤色清亮诱人，这也是个简单有效的助眠偏方，学会了常喝这碗甜羹，比保健品来得舒心多了，别说这银耳莲子羹是爱美女人的专属，我家每回做孩子们也都抢着喝！

银耳莲子羹

【食材】：30g干银耳、30g莲子、10g干百合、8g枸杞、适量冰糖。

【制作方法】：

1、首先将银耳放入碗中，加入温水提前泡发；

2、接着将莲子、百合倒入另一碗中，加入清水浸泡2个小时；

3、将泡好的银耳挤干水分，撕成小朵放入砂锅中，加入1.5升清水；

4、开大火烧至砂锅中水沸腾，盖上盖子小火熬煮1个小时；

5、1个小时银耳熬出胶质后，倒入泡好的莲子及百合，搅拌均匀后盖上盖子，继续熬煮40分钟，然后加入枸杞及冰糖；

6、将砂锅中所有食材搅拌均匀调味，继续熬煮5分钟，即可出锅享用。

【小贴士】：

1、莲子和百合要提前泡发，这样更容易熬煮较省时；

2、银耳熬煮时一定要用小火慢熬，才能熬出胶质且不会糊锅底；

3、冰糖可以根据个人口味选择适当加入。

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