天师八卦宴，不仅味美还养生

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龙虎山道教发源地，被誉为道教第一仙境，而在历代天师居住的天师府中一直传承着一个宴席，菜要按照八卦图摆放，每一道菜对应一卦象，是天地人间一等的养生宴席，邓方罗朔，是鹰潭天师府天师弟子。

制作八卦宴的食材一定是龙虎山自然生长的鲜蔬，纳天之雨露，吸地之精华，在其自然成熟的时节采摘，方能收获天地人合一，营养口感上乘的原材料，八卦宴的有两大特点，一是菜必有寓，寓必吉祥。

如红薯又称地瓜，代表的是八卦的坤位，因为坤的卦象既是大地之义，又比如丝瓜位于乾位，取名为尊师重道，乾的方向是象征着至高无上的地位，体现是道文化里对师父对大道的绝对推崇。二是讲究原材料，原材料必须是山中所采应时应节的蔬菜，决不能用大棚菜或空运菜，否则就做不出原滋原味的八卦宴，也不符合追求道法自然天人合一的道家精神理念。

八卦宴的制作也极为极其简单，不加入其他辅料，蒸成为八卦宴唯一的制法，还原食材本元味道，让这些原本稀疏平常的菜，散发出完全不同的惊艳，蒸的火候和时辰也非常讲究，一旦过时食材就会缺乏紧致的美感，和糯香的口感，把握好食材蒸煮的时机，待食材香味浓郁，色泽饱满后出锅，这样一桌韵味十足的八卦宴就制作好了。

天师八卦宴味美菜名佳，不仅养生，还有仪式感十足的宴仪。

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