有爱暖心冬日必备养生菜焦糖布丁 下午茶

坚持减肥减脂几天了，实在忍不住了，今天做个焦糖布丁下午茶，明天减肥减脂继续

By 七月荷花

用料

鸡蛋 3个牛奶 400ml白糖 20g白糖（做焦糖用） 50g水（做焦糖用） 30g淡奶油 100克

做法步骤

1、白糖和水放奶锅中熬到焦糖色，加入30克开水，注意不要烫伤了

2、焦糖倒入容器冷却。上次做蛋糕余的奶油冷冻了，这次派上用场了，加牛奶加热至微微开。

3、鸡蛋加白糖轻轻打发，牛奶开始一点点加入蛋液中，后期可以快一点拌匀。

4、倒入容器中

5、瓶子里的焦糖布丁放锅中蒸15分钟

6、布丁碗放烤箱180烤50分钟，烤盘加水。

7、取出冷却，冰箱冷藏2小时

8、倒扣盘中，嫩嫩的入口即化。

小贴士

焦糖倒入开水的时候一定要注意安全不要烫手了。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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