小黄鱼烧鱼杂——荣获世界金奖的信阳养生菜带您去上馆子见识一下

在十月份于俄罗斯首都莫斯科举办的第二届世界中餐烹饪大赛上，来自信阳罗山籍的郑州上馆子焖鱼杂创始人林荣泽代表信阳菜出征，一路过关斩将，最终荣获第二届世界中餐烹饪大赛金奖，并任“世界中餐推广大使”，为中华美食以及中国信阳养生菜的推广做出了突出贡献。

上馆子创始人林荣泽烹制菜品

大赛的举办，正值中俄建交70周年，作为庆祝中俄建交70周年的系列活动之一，大赛对于深化中俄两国人文交流，促进国家间的文化合作，产生了重要而广泛的影响。

上馆子餐饮深耕郑州市场20余载，是最早一批信阳人到郑州开办信阳菜馆的餐饮企业，目前已经发展成为集社会餐饮和团餐于一体的综合性餐饮企业，取得了丰硕的成果。其创始人林荣泽此次开创性地开始了海外推广信阳菜的征程。

上馆子的两道金牌招牌菜

获奖后，林荣泽先生说，民族的才是世界的，餐饮业的发展不仅需要引进来，更要走出去。此次信阳养生菜在国际舞台上斩获大奖，不仅向世界展示了中餐的文化和魅力，也同时将中国信阳养生菜推向了世界的舞台。

在今年6月份举办的信阳市创建“河南传统餐饮历史文化名城”、打造“河南茶筵之乡”座谈会上，信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任李丽介绍了信阳菜在全国的发展盛况。她说，信阳菜馆现在遍布全国乃至海外，仅省会郑州就有2763家信阳菜馆，几乎每隔几百米就会有一家；在美国，在欧洲，在东南亚一些国家都能找到信阳人经营的以信阳菜为主的菜馆。

截至目前，上馆子餐饮旗下团餐分公司已与7家政府及企事业单位餐厅正在友好合作当中，并获得业内外人士的一致好评。相关负责人也在被采访时表示，未来上馆子餐饮将会加大力度投入团餐事业，力争为更多的单位提供更好的服务，让更多的人能够享受到信阳养生菜的真谛。

林荣泽获奖作品展示

在第二届世界中餐烹饪大赛之后，林荣泽和上馆子焖鱼杂代表信阳菜继续着在北欧的征程，14日晚，由中国驻芬兰大使馆和中国烹饪协会、芬兰厨师协会共同举办的芬兰中国美食之夜活动14日晚在芬兰首都赫尔辛基举行。中芬两国30余名顶尖大厨在赫尔辛基邮政大楼餐厅各显身手。独特的海鲜点心、飘香的面包、浓郁的奶油汤勾画着芬式美食的优雅质感；九转牛扒、酱烤银鳕鱼、清汤鸡豆花等则呈现出中式佳肴的浑厚气象；泉水炖裙边、乌龟蛋水滑牛肉则代表着信阳菜的婉转与灵动。

与挪威米其林三星总厨交流厨艺

中国驻芬兰大使陈立在致辞中表示，中国美食之夜活动是当今中芬双边文化交流和民众间交流蓬勃发展的生动例证。“如今，中国菜在芬兰越来越受欢迎。我也希望在中国能有越来越多的芬兰餐厅，芬兰美食能走上更多中国人的餐桌。”

精彩小视频，了解一下上馆子餐饮

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