金鸡报晓迎宾宴——吃出“吉”祥的信阳养生菜传统风味筵席！

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导语：在刚刚结束的河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛上，信阳代表团喜获16枚特金奖、6枚金奖，特金奖数在全省名列前茅。为了让微粉能够更深入了解获奖作品，我们陆续推出《信阳传统筵席系列报道》。今天，让我们一睹《金鸡报晓迎宾宴》的风采吧！

金鸡报晓迎宾宴

由信阳市鸡公山管理区代表团精心推出的“金鸡报晓迎宾宴”，荣获河南省第五届豫菜品牌大赛传统风味筵席赛特金奖！

筵席菜单

8道热菜：信阳南湾鱼、茶香报晓鸡、霸王迎宾酱全肘、炖老鸭、传统腊肉爆脆笋、养生珍品葛根粉、米汤银鱼汤、卤水元鱼。

6道凉菜：碧菠脆耳卷、紫气东来、鸳鸯相会、双味口口脆、养生如意鲜鱿、卤香牛肉翡翠拼。

4道面点：御用潢川空心贡面、天鹅酥、野菜炒米饭、信阳热干面等。

1道拼盘：食尚水果

主打菜“信阳南湾鱼”是一道备受欢迎的保健珍品，它所采用的主原料“鳙鱼”产自信阳市南湾湖，因水质好、无污染而闻名，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且微量元素硒的含量多，营养价值高。

由信阳本地原生态材料烹饪而成的茶香报晓鸡、霸王迎宾酱全肘等美食香气四溢、营养丰富！

由葛根粉、红枣、莲子、薏米等老少皆宜的滋补养生食材组成的“养生珍品葛根粉”让人赞不绝口。

最后的食尚水果拼盘，采用哈密瓜雕刻，简直就是活生生的金鸡报晓！

再来看看造型惟妙惟肖的凉菜和面点吧！

金鸡报晓宾迎八方，在初冬的银装素裹里，来鸡公山在冰雪奇缘中品味热气腾腾的金鸡报晓迎宾宴，在品味药食同源的饮食文化中，领略中国十大赏雪胜地的银装童话世界。

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