年夜饭继续,好吃养生,营养丰富,吃好增加抵抗力
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政府呼吁,拜托大家都配合一点,不要因为仅仅是无聊,就往外跑!一个两个三个都抱侥幸心理,有可能前功尽弃!这个难关能不能快速渡过,不是靠医务人员,而是靠我们自己,每个人都不出门,就能拖死耗死这场瘟疫!你出门玩一次,就是在拖大家后腿一次!
看完政府的号召,看来还得继续在家呆着,上天保佑!尽快让这次人类大灾难快点过去吧!在家宅着的同时,我们还是得认真吃好饭啊,我们的身体一定要照顾好,身体健康避免以后受罪!
【佛跳墙】
食材:鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、鹤鹑蛋、鸡腿、发菜丸子、香菇、排骨、笋、虾、姜片、绍兴酒、盐。
做法:1、鸡腿鸡脚和排骨焯水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟。
2、鱼翅加姜汁焯水。
3、小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分
钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
4、香菇泡发,鹤鹑蛋煮熟剥皮,海参切段。
5、锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼壳(鲍鱼干做的话可以省略),发菜丸子。
6、依次放入鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹤鹑蛋,鲜虾,香菇。
7、加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒,小火炖半小时,起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
【猪肚汤】
食材:猪肚、老鸡、胡椒、牛奶、枸杞。
做法:1、清洗猪肚,把猪肚直接破成两半,撕油,加淀粉和盐,用手搓洗2分钟,清洗干净。
2、老鸡半只直接砍块。
3、锅中倒入清水,先放鸡块焯水一下出锅,然后再放猪肚焯1分钟,出锅后看猪肚上面还有粘液没有,有的话用刀刮一下。
4、胡椒40颗,用锅小火煎香再用刀碾碎加入一个炖锅,再加水加猪肚加鸡块加姜,大火烧开,煮1.5-2小时即可。
【三鲜豆腐】
食材:豆腐、鱼、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、鲍鱼汁、香油。
做法:1、掐头去尾,从头部断面处抽出虾线,用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒锅热油,放入鲜虾,煸炒变色后盛出。
3、豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。捞出,过一下凉水。
4、蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中。快速煸炒,加入小半碗水,加点鲍鱼汁(不喜欢可以不加),加点盐大火煮开后,加入虾和豆腐,大约煮5分钟后,加入生抽调味即可出锅。
【牛油果吐司】
食材:牛油果、全麦吐司、鸡蛋、香菜碎、柠檬汁、辣椒碎(可选)、盐现磨黑胡椒粉。
做法:1、面包片用吐司机烤制金黄酥软。牛油果去皮去核。
2、取一碗,加入牛油果,香菜,柠檬汁和盐,黑胡椒粉,用勺子将其混合成奶油状。
3、将牛油果酱涂在面包片上。加上煎好的溏心蛋,那叫一绝!
【鸡腿炖香菇】
食材:鸡腿、香菇、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐、葱花。
做法:1、起锅烧水,水开后放入鸡腿,加入料酒、生姜,煮出浮沫后捞出。
2、把焯水后鸡腿、香菇、枸杞、红枣、姜片放入电饭锅,加水,水没过鸡腿一点点即可。
3、按煲汤键,熟后放盐调味,撒上葱花即可!
【烤年糕】
食材:糯米粉、牛奶、鸡蛋、糖、玉米油、香草精或柠檬汁几滴(没有可不放)、泡打粉。
做法:1、鸡蛋打散拌匀,加入牛奶、玉米油、香草精、糖、泡打粉搅拌均匀筛入糯米粉,搅拌至无颗粒可流动浓稠状面糊。
2、倒入垫有油纸的烤盘烤箱190度预热5分钟,放入烤箱中间层烤35分钟即可出炉。
3、划开小块开吃。
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