年夜饭怎么能少得了养生粥 大鱼大肉吃腻了（来一碗“刚刚好”）

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年夜饭怎么能少得了养生粥，大鱼大肉吃腻了，来一碗“刚刚好”！

一、皮蛋瘦肉粥

食材：粳米，皮蛋，瘦肉，食盐，生粉，生抽，鸡精，白胡椒粉，葱。

做法：1、小葱清洗干净，备用，粳米淘洗干净之后用清水浸泡两个小时以上；

2、把泡米的水倒掉，、然后重新加入适量的清水，大火煮沸之后转小火，每隔两分钟用铲子搅动一次，一直熬到变成浓稠的白粥为止；

3、皮蛋剥壳切成小丁，瘦肉切成末加一点儿盐，生粉和生抽搅拌均匀；

4、转大火，把皮蛋肉末放进沸腾的白粥里面，加适量的食盐叫一直到肉色断生就可以关火了；

5、接着加入少量的鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀调味即可。

二、南瓜蜜枣糯米粥

食材：糯米，南瓜，花生米，阿胶枣。

做法：1、把糯米淘洗干净之后，放在清水里面浸泡几个小时；

2、花生米，蜜枣，南瓜，准备好备用；

3、锅里面加入适量的清水，先把糯米和花生放在锅里面，大火煮开之后转中火煮十分钟，然后放入南瓜块，小火继续煮十分钟，一直到最后放入蜜枣，再煮五分钟，熬至浓稠就可以关火了。

三、海鲜粥

食材：大米，大闸蟹，鱿鱼，虾仁，食盐，生姜，料酒，香菜，植物油，白胡椒粉。

做法：1、锅里加入适量的清水，放进大米，大火煮开之后转小火继续一直熬至浓稠；

2、接着把熬好的粥放在砂锅里查适量食盐和少许植物油，放入一半的姜丝和螃蟹，小火熬煮15分钟；

3、然后加入虾仁和鱿鱼，继续熬五分钟左右，加入胡椒粉和剩下的另一半姜丝，搅拌均匀之后撒上香菜就可以出锅享用了。

四、百合莲子羹

食材：银耳三朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞十克，清水适量。

做法：1、银耳用温水泡发，半个小时之后清洗干净，剪去根部，然后用手撕成小片；

2、莲子，百合和枸杞也分别用温水泡发备用；

3、把撕好的银耳放在沙煲里面，加入足够多的清水，开大火煮沸之后盖上盖子转文火煲两个半小时，注意中途需要多观察，不要出现溢锅的情况；

4、一直等到银耳煮浓稠之后放入冰糖搅拌均匀，接着加入莲子，盖上锅盖继续煮半个小时；

5、最后加入百合和枸杞，再煮15分钟左右就可以关火了。

五、红薯板栗粥

食材：红薯80克，板栗十颗，糯米50克，小米25克。

做法：红薯清洗干净之后去皮切成小块，板栗去皮切小块备用；

2、锅里加入适量的清水，大火烧开之后放入糯米和小米之后调小火煮15分钟时间，到了之后加入板栗，继续煮十分钟左右，然后加入红薯，一直熬制红薯板栗完全熟透就可以了。

上面就是今天跟大家介绍的几款养生粥，过年期间如果经常吃大鱼大肉觉得腻的话，就可以来上一碗这样的养生粥，来中和一下口感，喝完也是比较舒服的。

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