徐文兵：什么是饮食滋味

唾液是从哪儿来的

我们能尝到味道，是因为我只有味蕾。但是如果没有唾液的滋润，味蕾的功能就会退化。唾液是肾精所化，心主舌，一个鲜红的舌头有唾液的滋润，证明是水火相济的。

唾液好，肾精足

一个人的肾精足了，唾液里的元气和元精就会好。

一个人的唾液好表现在两个方面：一是口气清新而且是香的，二是能够很快化掉食物。

什么时候唾液质量会下降：就是吃太多，食物在肚子里无法消化的时候。

饮食注意的几点：

1、想吃肉，就吃低端动物的肉，就是食草或是杂食动物，鸡、鸭、牛一类。因为食肉动物积攒的肉毒和臊气一般人消化不了。还有，动物血液类食物都尽量不要吃，因为寒气、阴气太重，除非阳气特别足。

2、舌苔厚腻、有口气、大便不通如何食疗

有口气的话，可以嚼点丁香、白豆蔻、草果。

大便不通的话，可以嚼点槟榔。

我们还可以通过点穴、艾灸、刮痧把天枢穴和中脘穴弄畅通了，胃肠蠕动就正常了。

唾液养生法

用舌头舔上牙膛，嘴里装满唾液之后就往下咽，这是一种道家的练功方法。

饮食滋味的“味”是什么

味分为口味和气味，口味基本可以分为酸、苦、甘、辛、咸。

1、酸味、涩味：酸到极处就是涩

2、苦味、焦味：烧焦的东西都有一种苦味

3、甘味、淡味：健脾益胃的首选之味

《黄帝内经.素问.刺法论》：欲令脾实，气无滞饱，无久坐，食无太酸，无食一切生物，宜甘宜淡。

4、辛味、辣味：辛偏中性，辣偏热性

5、咸味、鲜味：同一种味道

臭到极处就是香。咸、鲜是入心的。

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