夏天吃“生姜”真的养生？营养师：吃对开胃排汗，吃错当心中毒

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相信很多人都听过“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话在民间流传了很多年了，很多中老年人将其当做养生之道，冬天和夏天都会吃很多萝卜和生姜。那么冬天吃萝卜，夏天吃生姜真的有养生的作用吗?其实萝卜并没有想象的那么神奇，而生姜确实有一定的养生作用，吃对开胃排汗，吃错当心中毒，一起来了解一下吧!

很多人人认为冬天吃萝卜，不仅可以补充身体所需要的营养物质，而且还能起到非常好的治病效果。其实这只是过去的时候，冬天没有丰富的食物来源，生活的物质条件不太好。冬天除了吃萝卜几乎吃不到其他的食物，这样一来萝卜自然就变成了“冬季第一蔬菜”。

但是萝卜其实也只是一种普通的食物罢了，虽然它含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，但是人吃了之后也无法达到“治病”的效果，当然也根本不肯能达到“赛人参”的养生功效。而且现代生活水平逐渐提高了，冬天什么样的蔬菜都可以吃到，如果拿萝卜和其他蔬菜相互比较，可能大多数情况下，它的营养并没有什么优势。

夏季吃姜确实有一定的养生功效：

1、夏季的时候很多人都会没有胃口吃饭，人的食欲会变得很差，往往吃饭都不香，而生姜可以作为调味料食用，它含有一定量的姜辣素，这种物质人吃了之后，能有效增进食欲，并且还可以起到非常的促进消化吸收的作用，对健康是非常有好处的。

2、炎热的夏季，很多人都喜欢呆在空调房里面，不愿意出门，时间一长就会导致体内的“寒气”很难排出体外，而生姜有着非常好的促进血管收缩的作用，让人体发热排汗，对身体健康是非常有益的。夏天吃生姜，不仅可以开胃消食，而且还有助于排汗排毒，可以起到一定的养生作用。

但是值得注意的是，夏季的食物都比较容易出现腐烂的现象，所以在食物中加入适量的生姜不仅可以去腥增味，还能抑制细菌的生长繁殖，让食物更加不容易变质，延长保质期。虽然吃生姜具有一定的养生作用，但是平时吃生姜要注意食物的多样性和均衡搭配，想通过只吃生姜来养生，显然达不到养生的效果。

还有就是，民间有这样的老话“烂姜不烂味”，这句话的意思就是生姜发霉，腐烂了还是可以吃的，但是实际上这样的生姜是不可以食用的。生姜发霉，腐烂之后，同样含有大量的细菌和霉菌，人吃了之后会引起腹泻，呕吐等中毒现象，一定要引起重视，千万别吃。但是发芽的生姜是完全可以吃的，虽然有一部分变成了仔姜，但是剩下了老姜依旧可以食用。

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来源：妇科刁医师

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