红薯新吃法，原来可以这样做餐包，绵软可口，孩子吃了营养又健康

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立春了，家里还有红薯的，赶紧开始来消灭吧，红薯除了蒸，煮，烤是我们最常吃的做法外，其实还有很多其它做法，今天我们来说一下另一种红薯的新吃法，原来可以这样做成餐包，成品绵软可口，很适合小孩子吃哦，吃了营养又健康，而且自己动手做，更卫生健康，无任何添加剂哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们动手做起来哟。

【红薯扭扭超软面包】

食材用料：地瓜泥150克、高筋面粉（也叫面包粉）260克、牛奶110克、奶粉15克、糖30克、蛋液20克、酵母3克、盐3克、黄油25克

制作过程：

1、首先我们先将红薯蒸熟捣成泥放凉，我因为是晚上做的，光线比较暗，拍出来的红薯泥都是暗暗的颜色哈。

2、将所有食材用料除了黄油外全部混合揉成一个用手稍微拉开一下面团，面团可以拉出一个很厚状态的膜时，加入软化的黄油，如图所示。

3、将其加入软化的黄油继续揉进面团，最终将面团揉成一个用手撑开后，面团是一个非常薄而且不容易破的状态，非常有韧性，这也是平时做面包常说到的“手套膜”，如图所示。

4、将揉好的面团稍做整理，我为了节省时间，头天晚上做好，将面团做入了保鲜袋中，系好袋子，放入冰箱进行冷藏发酵一个晚上，也可以直接进行室温发酵，将其发酵至约为原来面团两倍大即可。

5、第二天早上，将进行发酵一晚上的面团取出，体积明显增大，在室温下稍微进行一下回温。

6、将发酵好的面团在案板上，进行一下排气，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其等分成十等份，分别将其滚圆，室温醒发10分钟，盖上保鲜膜。

7、将醒发好的小面团，取其一个剂子，将其用擀面杖擀成一个小长方形，在底端用手指将其往下压薄，如图所示。

8、将擀好的长方形面片，自上而下将其卷起来，最后将其收口捏紧一下，如图所示，同样全部依次做好，盖好保鲜膜醒发10分钟。

9、将卷好后的长条，醒发好后，给其搓成长条，如图所示。

10、将搓好的细长条对折成U形，然后取一根筷子，放在中间，将U字形的连接端再次对折，如图所示。

12、然后然后一只手捏住对折的开口片，借助筷子，进行一扭，即可，如图所示，因为两只手操作，没办法进行单手拍照，具体扭一下的过程，大家脑补一下吧，嘻嘻。

13、将筷子将上述扭一下后，再上下立起来，一按压，然后将筷子抽出来即可，简单的一个扭扭餐包胚就做好了。

14、烤箱提前进行预热，设置温度为160度，时间设置为11分钟，开始进行烘烤即可。

15、烤好可以出炉啦，房间内光线太暗，成品颜色烤制出来其实非常漂亮。

16、端到阳台上，来张头美照吧，也可以直接不用筷子扭扭造型，直接搓成长条进行烤制出不错的哟。

16、松软胖胖的红薯扭扭包，有没有萌萌哒哟，很好吃的哈，而且放好几天还是很松软的哟。

【小贴士】：

1、我用的地瓜蒸好后比较干，因为地瓜泥所含的水分不同，所以我们在揉制面团时要根据情况灵活掌握液体用量。

2、面团最好可以揉出薄而且很有韧性的膜，实在揉不于出来，也不要过于追求，因为太久过久时间揉面团，会让面团开始发酵，从而影响成品口感。

3、因为每台烤箱温度有所不同，我用的是风炉烤箱，如果是用普通烤箱的话，温度正常是应该在我所用的温度基础上再高出十度左右，仅为参考，具体温度及时间还要根据自家烤箱实际情况来灵活掌握。

4、面包还有些温热时，放入保鲜袋中进行密封保存，如果短时间吃不完，可以放入冰箱时行冷冻保存，但是一定不要放入冷藏保存哟，那样会加快面包组织的老化。

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