推广合理膳食 助力健康商丘

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当学生营养日“撞上”全民营养周，会擦出怎样的“火花”？5月17日—23日，是2021年全民营养周，宣传主题为“合理膳食 营养惠万家”，河南省宣传主题为“营养连中原，健康惠万家”，此次中国学生营养日宣传主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。为做好2021年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动，5月20日，商丘市卫健委在南京路金世纪广场举办“2021年全民营养周暨5·20中国学生营养日宣传活动启动仪式”，号召全民重视合理膳食，拥有健康体魄，献礼党的百岁生日。

活动现场，市第一人民医院、市立医院、市第五人民医院等医疗单位，还设立了专家义诊台，为群众提供免费健康咨询、义诊，并普及营养健康知识、引导大家形成科学的膳食习惯。

怎样合理安排饮食，保障营养均衡？河南省著名健康教育专家、商丘市疾控中心党委书记、主任医师、商丘市养生保健协会创始人王友谊，现场为群众上了一堂生动而又实用的健康科普课。

均衡饮食 提升免疫力

王友谊说，2020年，一场突如其来的疫情，人们看到了免疫力的重要性。怎样均衡饮食，提升免疫力？简单来说，有三点：饮食多样化，种类要齐全；数量要充足，按《中国居民膳食指南》推荐量即可；清淡饮食，少油少盐少糖，吃健康脂肪。

学生餐要覆盖五大类人体必需的基本食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。蛋白质是维持免疫系统高效活力的第一要素，动物性食物（水产品、禽类、畜类等）和一些植物性食物（如豆类、坚果类）均是很好的蛋白质来源。每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，每天蔬菜量300—500g，水果每天200—350g，牛奶必不可少。

王友谊呼吁，一定要注意均衡营养，不吃垃圾食品、“三无”食品。为了我们的健康，大家一定要管住自己的嘴，学会科学饮食，养成良好的饮食习惯，吃得营养，吃出健康，提高免疫力。

合理膳食倡“三减”

良好习惯促“三健”

盐的摄入与人体健康息息相关。高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。油脂是人体主要的能源物质，但过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化的冠心病等慢性病的发病风险。糖对身体最明显的影响就是长胖，过多摄入含糖饮料可增加肥胖的发病风险。

王友谊提醒，每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下；多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料；减少饼干、冰激淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯等高糖食品摄入频率；烹调食物时少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。

同时，在合理膳食的同时，适量运动，戒烟戒烟，保持心理平衡，筑牢健康四大基石。

倡导分餐制

树立健康文明生活方式

在学校、托幼机构、机构食堂都已实行了分餐或份饭的制度。分餐制便于把控食物数量、品种，做到营养均衡。家庭采用分餐制，营养膳食、合理搭配，既保证了营养均衡，也能够避免浪费。还减少了疾病交叉传染的可能性，避免了老人与孩子的营养不良。分餐让食物一目了然，荤素搭配，方便进行均衡管理。在分餐制的情况下，能够更好地掌握孩子与老人每日的用餐情况，并且能够及时进行调整，进而有效地保障全家人都能够获得均衡的营养摄入。

王友谊表示，分餐让身体和心理空间都安静和自由，少了很多的伸手交集、餐具的碰撞，当然也成就了互不侵染，对形成定量搭配、卫生习惯和不浪费等优点有明显优势。分餐制对儿童和学生的优点更为明显，按需配置、定量进食，保证营养平衡和生长发育良好。特别是对于幼童或小学生，学习认识食物、熟悉量化膳食，保障营养充足，更有助于良好饮食习惯的养成。

本文来源：商丘日报

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