不会养生？一天一方，向古人学习简单的养生方法

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随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，经常有患者会在结束就诊，或者聊天的过程中问我该怎样养生，而且还是比较简单的养生方式，最后是吃点什么喝点什么就能把身体调理得棒棒的。

问的人多了，渐渐地就有整理出来一些养生知识的想法。

在上千年的历史中，除了治病，养生也是中医的重要组成部分。

从今天开始，我会陆续地把从古医书种整理出来的养生食谱呈献给大家。

所选内容，主要以食疗或者茶疗为主。

整理的标准，以尽量做到流传长久、适合大众、选材常见、方法简单、功效平和为准。

需要大家注意的是，食疗只能作为平时的保养，绝对不能代替药物，身体不适的时候要去医院或者门诊就诊治疗。

食疗，不是千人一方。一个食疗方，有的人适合，有的人未必适合。不是所有的人吃绿豆和茄子就能长寿，还希望大家选择适合自己的，避免出现狂热。

从食品的多样化来看，食疗，除非特殊需要，尽量不要长期地吃一种食物。人参、鹿茸再好，天天吃，谁也受不了。

现在，我们就先重点介绍食疗粥。为了避免单调，中间也会穿插一些其他的知识。

古人说：“粥能宜人，老年尤宜。”因为各种粥不但口感好，容易消化，而且能益胃生津，养脾胃。粥的香气呢，又可以祛湿健脾开胃。

古书记载，古人做粥，多用粳米。各种粳米中，以香稻为最好。晚稻比早稻好，当年的稻米，又比陈仓米好。

早在《神农本草经》里就有关粳米的记载：粳米，味甘，平，无毒。有益气，除烦，止泻的作用。

煮粥的时候，尽量选择清淡的食材，除了特殊的需要，最好避免加入膏粱厚味。

煮粥的器具，最好选用砂锅。

火候，先武火煮开后，再改用文火，中间不加水，煮到粥成糜烂状态。

吃粥的时候，最好空心服用。而且，尽量避免吃凉粥。吃粥要温度合适，以吃完粥微微出汗为度，古人认为这样可以通利血脉。

吃完粥，稍事休息后，再慢慢地“缓行百步”，有利于消化。不要吃完就躺下睡觉，或者吃完后低头弯腰干活。

现代医学认为，为了避免血糖值的大起大落，糖尿病患者尽量避免喝粥。

有的营养学家还认为，为了给儿童的生长发育提供充足的营养，儿童正餐时也尽量避免单纯地喝粥。当然，胃弱的儿童除外。

原料：去芯的莲子肉打成粉15克，粳米150克，红糖适量。莲子新鲜的最好，没有新鲜的，用干的也可以。（莲子和粳米的用量大概比例是1:2，根据个人需要，加量或者减量，随意。）

做法：将三味食材同放入砂锅中煎熬，先武火，煮开后改用文火，煮到黏稠发烂为度。

功用：补脾，益肾，聪耳明目，养心安神。对于经常腹泻、遗精、尿频、虚烦失眠的人有较好的保健作用。

禁忌：有外感，感冒发热的时候禁服。

莲子在我国入药较早，而且古人还赋予它“水芝丹”的美称，可见它在善于养生的古人心中的地位是很高的。

《神农本草经》称莲子可以“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥，延年”。

李时珍在《本草纲目》中说莲子“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其极舆也”。

可以说，莲子对传统医学所说的心、脾（胃）、肾都有很好的补益作用。

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