好吃好看又养生！嵊州中医院药膳大赛秀色可餐

2019-05-12 10:30 | 掌上绍兴

5月11日，嵊州中医院门诊大厅，几排长桌一字排开，一盘盘秀色可餐的“大菜”依次而上。该院正在举办药膳、中药标本大赛。

此次大赛的材料都是由该院医生和护士提供，各科室共推送了22道药膳参加比赛。桃胶雪燕羹、萱草忘忧汤、健脾养胃的雪娃娃、五彩养肝饭……

每端上一只药膳，在场的群众就会发出阵阵惊呼声。现场评委根据质感、味感、观感、药用价值、创意等进行评分，最终骨一科的荠菜煎饼搭配什菌益气汤脱颖而出，摘得桂冠。院长竺湘江告诉记者，参赛的这些药膳不仅赏心悦目、美味可口，更重要的是还具有养生保健功能。如获得第一名的荠菜煎饼中：荠菜被古人誉为“灵丹草”，把它做成内陷煎成饼，不仅甘香可口，还能清热解毒，控制血糖、血脂，无论食物口感还是药用价值，都为上品。

说起中药，很多人的印象中只是黑乎乎的汤汁，可谁见过它们的本来真面目吗？在中药标本创作区，一盆盆中药绿植生机盎然、形态各异，让大家认识了中药材最初的“模样”。据了解，该院共有20幅作品参赛，这次用于中药标本创作大赛的中药，均采自乡野路边、田间地头。经过评委们认真的点评，最终，中药房主任俞栩喆制作的“天葵草”标本获得冠军。

（原标题《好吃好看又养生！嵊州中医院药膳大赛秀色可餐》，原作者俞其军 钱狄洪 王秀英。编辑陶东烨）

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