家常版菌菇素食“佛跳墙”，好吃不贵，健康养生，海参鲍鱼一边去

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知道佛跳墙吗？这是闽南集山珍海味的一道名菜，曾经好几次登上国宴，因为里面有鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、墨鱼等珍贵食材，并且还是用高汤，文火煨制而成。相传成菜后荤而不腻，味中有味。可能真的是贫穷限制了我的想象，竟不知这描述的是怎样个味道。

可见这不是一道家常菜，好多人对里面的食材望而却步，不过七妹今天就是要挑战一下这道菜看是不是那么好吃，由于时间问题，我们就不放鲍鱼海参啦，因为加入这些食材需要炖好长的时间，鉴于现在的人们时间都比较宝贵，还是时间短点比较好。差点我都信了自己的鬼，说到底还不是因为贫穷，买不起这些食材，呜呜……

虽说我们没有这个条件，但是我们可以改善一下，做一个家常版的“佛跳墙”，味道也不差（没有吃过真正的味道，也比较不出来吧），不管了，反正挺好吃的。

现在我们就开始做家常版的“佛跳墙”，保证人人都可以吃的起。我把市场上能买到的菌菇都买来了，像什么白玉菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、花菇等，不知道有没有给你们一家人凑齐，不过也没关系。

首先锅中加水，放油和盐，把各种菌菇放进去焯水，娃娃菜也放进去焯水，把焯好的菌菇依次放进砂锅，摆成你喜欢的样子；最后放几颗鹌鹑蛋，接下来倒入提前熬好的鸡汤，放入盐 和料酒，小火煮半小时，等到汤有菌鲜，菌有汤甜的时候就喝吧。

可别小瞧这锅菌菇鸡汤，虽说没有鲍鱼，海参，但是营养也不差，在家里做这么一锅汤，真的是满满的幸福感，虽然钱不多，但养生我们也是很用心的。

这款素食“佛跳墙”，你喜欢吗？好吃不贵，健康养生，现在很多人的观念也不是大鱼大肉了，而是“素食主义”，所以我们还是紧跟潮流的，你还在等什么，迈起你的步伐，向健康走去。

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