这菜在这个月越吃最好，被称为“养生之宝”，上学的孩子要多吃

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这菜在这个月越吃最好，被称为“养生之宝”，上学的孩子要多吃！它就是我们平时经常会吃的核桃，想起以前小的时候，每次爸爸出差回来，都会给我带一大袋的核桃，即使是去学校了，也总是要我带上一小袋儿，督促我每天都要吃几个。现在想起来，才知道爸爸对我的爱护。营养师大乔根据研究发现，核桃中含有丰富的营养物质，不饱和脂肪酸、各种维生素、各种矿物质元素等，可见核桃的营养价值之高，这也是它被称为“养生之宝”的原因吧，而且多吃核桃对大脑的发育很有好处，上学的孩子们更要多吃哦。接下来我们就来学一学杏仁核桃蛋黄曲奇的做法吧！

杏仁核桃蛋黄曲奇（植物油版）

By 美食馋猫56

配料：

低筋面粉 100克、玉米淀粉 100克、椰子粉 30克、熟蛋黄 4个、细砂糖 50克、植物油 90克、精盐 1克、北杏仁 14颗、核桃 13瓣

烹饪步骤：

1.将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀

2.筛入面粉、玉米淀粉、椰子粉，搅拌均匀，用手揉成面团，揉好的面团略微偏干，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

3.取出面团，分成均等的小剂子，揉圆，放入铺了油纸的烤盘上

4.稍按扁，将一颗杏仁（核桃）按压在中间，不要太用力，若中间太薄，烤出来的饼干易断裂

5.烤箱预热，中上层，上下火，150度，烤20分钟左右（具体所需时间要根据饼的厚度调整），边缘微黄即可

6.晾凉，密封保存

烹饪小贴士：

1、一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。2、二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。3、三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。4、四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

大家喜欢吃核桃吗？

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