豆腐的养生小知识

功效：

1.增强免疫力:豆腐蛋白属完全蛋白营养价值较高，常吃能够增强免疫力。

2.提神健脑:豆腐富含大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长

3.防癌抗癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇、均是抑癌的有效成分，可以抑制抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌症。

4.补血养颜:豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量，有补血的功效，其含有的植物雌激素又有很好的养颜功效

食用禁忌：

豆腐+菠菜=不利于吸收钙

菠菜中草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，无法吸收。

豆腐+蜂蜜=导致腹泻

豆腐与蜂蜜同食，会容易使人产生腹泻。

豆腐含嘌呤，痛风及血尿酸浓度高的患者慎食。

营养黄金组合：

豆腐+鱼=营养价值高

豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉蛋氨酸的含量则非常丰富，两者同食，可提高营养价值。

豆腐+西红柿=健美抗衰老

豆腐与萝卜同食，满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。

实用小贴士：

要使豆腐2~3天不坏，可将没有吃完的豆腐放入烧开经冷却后的盐水中浸泡，随吃随取。

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