青菜豆腐汤夏季的瘦身利器 要减肥的小伙伴们（快来试试吧）

青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用，青菜豆腐汤的做法也比较简单，主要食材为嫩豆腐、青菜以及适量调料等，关注小王不迷路带你领略天下美食！

刚到盛夏，轰轰烈烈的减肥大业就开始了。这道青菜豆腐汤太简单了吧，但是要把汤煮香煮靓还是需要一些小诀窍的，就像神奇的小魔法，总能把食物变美味、变漂亮。喝漂亮的青菜豆腐汤，做漂亮的大女人，多快乐的事儿。豆腐可以增强饱腹感，青菜里的纤维可以起到净化肠胃和瘦身的作用，二者结合对减肥自然有益。尝试着用这道汤代餐了两天，是真的有效果，不觉得饿，但是天天如此必然不好，搭配白米饭吧，别亏待了好胃口。太喜欢这道汤泡饭的滋味了，只是不能多吃，对消化不好。看似清淡的一道汤，其实味道并不寡淡呢，想减肥的小朋友们可以试试哦，下面就有小王来给大家介绍两种不同的青菜豆腐吧！

方法一

材料：豆腐200g、青菜200g、盐一小勺1

制作方法：

1、 豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。

2.、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

3.、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。

4.、调入盐，继续煮3分钟左右即可。

小技巧：

1、豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净

2、水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些

方法二

材料：豆腐、青菜、料酒、盐、油、味精各适量。

1、将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段，砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味

2、放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。

注意：豆腐先要焯水，嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有 合理装的真空的，建议买现做的。

功效作用

1、更年期的“保护神”

有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3、抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

4、牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

5、补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

一碗小小青菜豆腐汤吃出大学问，今天也涨了好多知识！

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