冬日里常备这几道食谱

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原文标题：冬日里常备这几道食谱，和手冻脚冷说再见

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相信很多职场上的朋友和花儿一样，都有这样的感受：和朋友聊微信，和同事天天见，和好友常聚会，但就是陪父母的时间总不够。

最寒冷的季节也慢慢的延展开来。 再忙碌，我们也应该多一些时间关心父母。比如经常的电话沟通和问候；给父母邮寄一些健康食品和更智能更省事的小家电；关注养生的好食谱，为父母记录下来。

饮食，讲究应时而食。根据时令，选用应季的食材来制作。比如现在进入冬季，是心脑血管疾病和冠心病罹患的高发期，这样的疾病在老年人中是比较多见的。那在饮食上，就要格外注意，荤素搭配，膳食均衡，还有少不了的每天一把干果。

红枣、核桃、提子干等，都是对身体特别好的干果。核桃，食疗价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等作用；提子干，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

而红枣，民间更是流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，润肺健脾、使面色红润。

【南瓜红枣发糕】

需要食材：

红枣：15颗

南瓜泥300克

面粉250克

牛奶100克

砂糖30克

酵母3克

枸杞适量

红枣个大饱满，口感甜糯，而且肉质厚实，干湿度刚刚好，吃起来有嚼头，很甘甜。这样的红枣，直接食用就很好吃；当然做成松软醇香的发糕，老人和孩子会更喜欢，这样的主食在冬季里食用，既养胃又增进食欲。

做法：

1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟。晾到温热后用勺碾成泥，加入少量砂糖。

2、酵母用少量牛奶融化开，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌匀。

3、最后放入面粉，拌匀。做发糕，不同于馒头花卷，做发糕的水分要多，拌好后要成糊糊状，这样才让面糊有充足的发酵空间，才能有松软的口感。

4、找个耐高温的容器，刷上一层油。将南瓜糊放入容器中。

5、放入蒸锅中，发酵半小时。这期间把枣洗净，泡发一些枸杞。

6、发糕要冷水上锅蒸，中火蒸35分钟，如果做的发糕量大，40分钟更适合。蒸好晾到温热，切开即可。

【营养杂粮粥】

父母年纪大了，每天应该吃的一把干果，也有常常忘记的时候。然而很多老人都比较喜欢喝粥，这是一个特别好的习惯，无论是早餐还是晚饭，喝上一碗杂粮粥，可以同时摄入多种谷物和豆类，再加入一些干果碎，放几粒红枣进去，口感更好。

杂粮粥做法简单又营养丰富，咱们根据家人的口感，将谷物（大米、小米等）和豆类随意搭配（红豆、绿豆、黑豆、花生等），再加入一把干果（核桃、提子、红枣、腰果等），坚硬的豆类，可以提前浸泡。如果没有提前泡发，那咱们用压力锅制作，20分钟就可以做出一碗浓香的杂粮粥。

需要食材：

大米：80克；

红豆：60克；

黑豆：50克；

花生20克。

枣8颗；

核桃：2个；

黑加仑提子干：30克

冬季里喝粥，很多朋友都会想到“八宝粥”，这是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料。

在制作中，咱们将食材清洗干净，倒入高压锅，加入适量的纯净水，启动煮粥键。

20分钟的时间，一碗杂粮粥，带有干果的清香，红枣的甘甜和提子的清甜，都使得粥的口感更甜香，小孩子也会喜欢喝。放入核桃碎，更增营养。

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