天冷就煲汤喝，营养又滋补，爱美人士别错过

天冷就煲汤喝，营养又滋补，爱美人士别错过

黑乎乎的猪尾巴看起来挺不怎样，但是它的营养和口感都一流，含有丰富的胶原蛋白，具有健脾补肾等功效，通常都是用到炖汤喝，当然也要搭配其他的食材。黑豆具有补肾，养发黑乌发的功效，相信爱美人士都不会错过，这两种食材的搭配也很完美。

要是想具有保健的作用，还可以添加一些牛大力，被称作是“南方小人参”。这样搭配来炖汤，属于药食两用，不仅美味还可以养生，能够促进营养的吸收和被利用。民间还有这样一句流传：“牛大力配一宝，不看医生身体好”。药性温和，一年四季皆可食用。

至于炖汤的方法相当简单，喝起来还带有清香的药材味，十分好喝。但是有一点很重要，并不是所有食材直接混合起来炖，还是有添加顺序的，这样才能煲出来好口感。煲的好汤盛出来，老远就能闻到清香味，喝起来口味清淡，一点都不腻，喝上一碗瞬间就暖和了。

菜品：牛大力黑豆猪尾巴汤

配料：猪尾巴，牛大力，姜，盐，黑豆，五指毛桃，清水等

烹饪步骤：

1、所要用到的原材料全部买好，看看配料表，或者是图片，还是挺简单的。黑豆选择粒大饱满的，关键是没有虫眼。

2、这里五指毛桃和牛大力都属于中药，很多药材店都有的卖，但是质量上层次不齐，买的时候还是要留意药材的品质。

3、将适量的黑豆清洗干净，然后倒在电饭煲里面，添加适量的清水，但是水量不要多。使用电饭煲，可以直接将黑豆煮软。

4、豆子和水都加好以后，盖上锅盖，要选择豆筋模式。如果不愿意这么煮的话，黑豆需要提前一个晚上浸泡，这样也是为了泡软，后面再煮的时候更容易煮熟。

5、再准备好另外一个汤锅，需要清洗干净，锅里要倒入适量的清水，将处理干净的牛大力和五指毛桃放在水中浸泡。

6、趁着这个时间，将猪尾巴处理干净切成段，然后要放在锅里焯水。煮好以后捞出来，直接沥水备用。

7、等到黑豆煮好以后，开始煲汤。泡着药材的水大火煮开，倒入猪尾巴和姜片，还可以去腥。

8、此时煮好的黑豆口感软烂。

9、将黑豆的汤全部倒在汤锅里面。

10、直接用大火将汤汁煮开，之后再将大火转成小火。

11、盖上锅盖，继续用小火煲2个小时左右。

12、在临出锅之前撒少许的盐调味，这样就完成了，闻着就很香，汤味也是相当的鲜美。

烹饪贴士：

1、煲汤的时间和火候都很重要，先是用大火煮开，之后再调成小火慢炖，看好火就行了。

2、调味料的搭配相当简单，主要就是一点盐来调味，加多了反而会影响到口味。

3、黑豆需要提前煮软，或者是用清水泡软，这样更容易煮熟，口感也是更加软烂。

4、黑豆不好消化，建议不要给小孩喝此汤。

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