美食与四季的关系：饮食文化的由来

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民以食为天，食物不仅可以为人体补充不同的营养，同时也是维持身体机能与活力的重要来源，生活中不乏有各类美食，但在享受食物给味蕾带来冲击感的同时，您是否也对饮食文化产生了浓厚的兴趣呢？

如果您是一位追求生活品味的知识人，那么，就一定会在享受美食之余也对盛放食物的器皿感兴趣吧。

“春夏秋冬有多少人会懂……”这首张敬轩的《过云雨》让多少人不禁感叹，人生就像四季一样，匆匆而过，回头看看自己还剩下什么？美食却不会辜负四季——春天，当人们拥抱和煦的春风时，一股浓浓的乡愁就会悠然而生，然，此时正是：

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

-------------------苏轼

一年里最鲜美的笋，正是生长在春季，此时踏竹而行，采一箩嫩笋，烹制佳肴，恰好一解思乡之愁。

春笋为多年生草本植物，立春后尤为肥美，民间有“食春笋，利九窍”的说法。而简单的一盘凉拌春笋，却让人们简单地体会到了大自然的馈赠之美！

竹笋虽好，但也应了解食物的功效：关于食笋，竹笋之乡永安的“笋帮公栈”正是笋竹文化的发源地，而在《竹谱》一书中则是更多地提到了七十余类不同竹笋的食用方法。

怎样将一道食材本身的美味发挥到极致呢？工欲善其事，必先利其器，在竹笋文化的另一长河中，使用陶瓷器皿盛放竹笋则是极具考究价值的，而普通形状的器皿自然是无法体现出春笋的美味与独特的。用白陶盛放嫩笋，可将其清新美味脱俗呈现出来，令食客为之一震。

绿树阴浓夏日长，

楼台倒影入池塘，

水精帘动微风起，

满架蔷薇一院香。

（高骈《山亭夏日》）

在夏季莲藕是人们常吃的食物，从古人的诗句中我们就可以看出，莲藕的功效，不仅莲出淤泥而不染，而且其口感甘甜，老少皆可食用。

“你和她还在藕断丝连，不再相信我们会有明天”陈瑞的这首《藕断丝连》不禁让人感叹，不属于你的爱情终究是无法挽留，所以，勇敢起来，让今夏的自己更加快乐，既然失去的无法挽留，不如享受美食带来的愉悦，让莲藕的美味渲染多彩多姿的生活。

同样，在秋季莲藕的功效也是不可忽视的，其食用价值更是在《本草汇言》中就有记载的。如果是盛放莲藕的器皿，如汤羹一类的，喜欢隋唐文化的朋友，一定不想错过用青瓷材质盛放的莲藕菜肴，唯美食与艺术不可辜负。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

（白居易的《问刘十九》）

进入冬季，没有什么比一碗热腾腾的羹汤更能温暖人心了，一句“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，让我们深深感受到了，我国饮食文化的博大精深，的确，冬季进补中也提到了白萝卜的药理，

在《本草纲目》中提到，白萝卜甘凉，可补充多种维生素，冬天吃可以改善咳嗦的症状，一道白萝卜羹，清爽滋润，做法简单。

菜肴本身的口感加之富含文艺气息的器皿，烘托出整个冬天里应有的感觉，让艺术与美味充斥着人们口腔和味蕾的同时更加强了感官体验。

受到不同时期人文经济的影响，各类美食层出不穷，不仅符合大众口味，同时还与历史文化气息环环相扣。

在人类社会经济不断发展的今天，食物不仅仅要满足于温饱，同时还应与不同城市的文明发展相挂钩，一个社会的发展必然与饮食相关，而饮食文化的出现，就如同一件艺术品问世一般，将其所蕴含的文化精髓与匠人精神发扬光大。

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