西红柿新做法 暖胃秋季养生汤，做起来也不难又好吃

TIPS：本文共有 900 个字，阅读大概需要 2 分钟。

忙碌的工作之余，为家人或者自己烹饪美食也是一种自我放松的方式。正值入秋，天气渐渐转凉，来一道温胃润肠的汤品，再合适不过了。现在，就为大家介绍一款健康又减脂适合秋冬的靓汤，番茄豆腐鲜菇汤，清淡香甜，十分合适秋冬品尝。

今天，我们要教的这道番茄豆腐鲜菇汤，除了可以纯当当品品尝之外，汤汁还可以用来煮面哟~那让我们看看做这道菜需要准备些什么食材吧~

【食材】

西红柿2个、水豆腐1个、金针菇150g、白玉菇200g、葱花1根、生姜1小块

【调味料】

食用盐10g、鸡精5g、食用油10g

【步骤】

1、 将西红柿洗净之后，在西红柿底部表面划出十字口，然后取锅烧一锅热水，将西红柿放置进去烫至脱皮，再从十字刀口处将西红柿的皮剥掉，剥皮完成后将西红柿切丁备用；

Tips：西红柿皮也富含了大量的番茄素和维生素、矿物质还有膳食纤维，如果本身不介意有皮质，那也是可以选择不祛除的，只是去除的西红柿皮的西红柿只有西红柿的果肉，吃起来会更加的绵柔好吃。

2.将水豆腐洗净切成合适大小的方块，金针菇切除根部洗净沥干，白玉菇洗净切段备用；

3.起锅开火倒入适量的食用油，把切好的西红柿丁是倒进去煸炒，煸炒至黏稠变色，让西红柿的汁被油分充分的稀释吸收；

4.加入两碗清水，开大火烧开煮沸，至汤底变色成橙红色；

5.西红柿汤汁煮沸后，把水豆腐、金针菇、白玉菇三种食材一起倒入锅中，以中火闷煮5分钟后；调小火再煮3分钟左右，让西红柿的汤汁和食材的鲜美完美的入味融合；

6.沸煮完成后，盛装出锅之前放入适量的食用盐和鸡精即可；

西红柿本身就是一种食用价值很高的蔬菜，它独有的番茄素具有独特的抗氧化功效，预防心血管疾病的发生；减少多种癌症的发病；同时它的膳食纤又能维护肠道健康；而金针菇和白玉菇也都是富含多种维生素和矿物质，可以达到止咳化痰、通便排毒、降压的功效。

做这道菜时，有几点需要我们注意：第一是在西红柿在烫的时候不能烫过久，不然西红柿过熟易烂，西红柿皮就不好剥掉；第二是因为水豆腐易碎，在烹煮的过程中翻动需要轻柔的进行翻动，这样即可尽量的避免水豆腐破碎的情况；第三不排斥小葱的，可以切一些葱花葱末，加进汤里，西红柿的香甜加上葱花的清香，味道也是不错的哦

如果觉得《西红柿新做法 暖胃秋季养生汤，做起来也不难又好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！