表妹按照我给的食谱吃，一年时间，体重由150斤减到110斤

我一直不大理解，为什么减肥会成为一件全民关注的热词，肥胖人口一直在增加。

减肥，在我的印象里，根本就不是一件需要特意注意的事，一日三餐注意合理地搭配好各种不同的食物，含能量的食物少吃些。

我和表妹的对话

直到有一次跟表妹聊天，才终于明白其中的道理。说到减肥，说到搭配食谱，就一定会讲到能量、蛋白质等这些词汇，跟表妹聊了几句，我忽然想到，不知道她了解不了解这些词的含义，便随口问她：

“你知不知道什么是能量？”

表妹露出不解的眼神，支支吾吾地说道：

”不明白……”

我又追问道：

"那你知不知道什么是蛋白质呢？"

表妹更加一脸茫然地回答：

“也不知道……”

我这才意识到，为什么很多人总是控制不住自己的体重，很多人减肥为什么这么难。多数人，对食物，对食物中含有的营养素，对一些跟营养相关的常识性词汇，都不甚了了，怎么可能通过饮食来达到控制体重的目的呢？

多数人吃饭，是自己喜欢吃什么就吃什么，周围人吃什么，自己就吃什么，即使想讲究点营养，想控制体重，但是又没学习过相关的营养知识，怎么可能明白通过饮食搭配实现保持标准体重的目的呢？

没有量化，很难讲究营养

生活中有一些词汇，意义表达得非常模糊，不确定，如、多、少、适量、丰富、少许等等，不像营养学对各种营养素吃多少都有一个固定的数量要求。

也经常听到身边的人说，某种食物很有营养，真问他具体含什么营养，他也不明白。

实际上，任何食物，只要是没有毒性，都有一定的营养价值，都对人体有一定的营养作用，只有学习过营养学的人，才明白其中具体含有什么营养素，含量是多少，对于社会大众，是没有办法了解其中的营养数量的。

这也是营养、养生领域经常会产生大量谣言的原因。

表妹因为多吃肉，一年内体重长了四十斤

表妹在前些年因为免疫力低，经常感冒，去看医生，给她看病的医生告诉她，要多吃肉。医生的本意原本没错，肉食中含有较多的蛋白质，每天吃适量的蛋白质确实有提高免疫力的作用，却只告诉她多吃，没有说明这个多到底是多少，是二两，还是半斤，或者一斤。

结果，一年的时间，表妹经常大量吃肉类食物，身高165，体重由原来的110斤涨到了150斤，肥胖不说，血糖也开始超标了。

给她讲解饮食结构和搭配的内容，她又听不懂，最后没办法，我根据她的情况，直接给她制定了食谱，要求她按照食谱吃，具体不懂的再问我，确定不下来的时候，就把每餐吃的饭菜拍照片发给我，对她进行具体的指导。

我给表妹制定的食谱

1.优质蛋白质食物：每餐二两精肉或鱼类（或一到二两豆制品），不要超过这个量；

2.主食：如果吃米面类主食，每顿饭最多二两。尽量用粗杂粮或者薯类代替一部分或全部精白米面类主食；建议早餐吃杂粮粥，中餐如果工作在外面正常吃，晚餐吃薯类主食。

3.蔬菜：早餐保证蔬菜和水果各一份，中餐晚餐保证不少于两份蔬菜，多吃蔬菜可以增加饱腹感，刺激肠道蠕动，保持大便通畅，防止便秘。

有土豆、红薯等薯类蔬菜时，要减少米面类主食的数量。

4.间餐和零食只吃低糖水果或者黄瓜西红柿类蔬菜，也可以吃一小把坚果。

不喝甜品饮料、含酒精饮料、不吃各种甜点糕点。

经过一年的时间，表妹的体重，从150斤降到了110斤左右，血糖也平稳了，人苗条了许多，再也不用为臃肿的身材发愁了。

如果你也有减肥的需求，不妨按照这个食谱试一下，或许也能收到不错的效果。

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