今日小寒｜瑞雪降小寒，养生知识大盘点

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小寒节令特点

每年1月5日或6日太阳到达黄经285度时为小寒。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。寒是寒冷的意思，表示冬季的寒冷已经开始，但还没有到最冷的时候，因此称小寒。“小寒”一过，就进人“出门冰上走”的三九天了。

小寒三候为：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲。”古人认为候鸟中雁是顺阴阳而迁移。此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。当然，此时大雁还不会迁移至我国的最北方．只是已离开了南方最热之地。此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。喜鹊是我国人民喜爱的吉祥鸟，常群居在人们居家附近的乔木上筑巢。据说喜鹊在谁家的树上呜叫，谁家便会有喜事临门。第三候“雉鸲”的“鸲”为呜叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而呜叫。

小寒养生要领

小寒节气已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则．了解饮食宜忌的含义。唐代名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安脏腑。”说明饮食对人体的作用。元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”

自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。

小寒时节常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰。结合食物之性来选择。例如：羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、太枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。适宜的膳食有山药羊肉汤、强肾狗肉汤、素炒三丝、丝瓜番茄粥等，有补脾胃、温肾阳、健脾化滞、化痰止咳的功效。

小寒衣着要领

小寒几乎是一年中最冷季节的开始。在应对严寒的时候，人们首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚实而忽视了头部的防寒，甚至把帽子视为无足轻重的东西。其实人的头部和整个身体的热平衡有着密切的关系。有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法。在寒冷的条件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，体热就会迅速地从头部散去。这种热散失所占的比例是相当大的。冬天在室外戴一顶帽子，即使是一顶较单薄的帽子，其防寒效果也是明显的。

寒冬腊月，人们外出时往往喜欢戴上口罩。它既可预防上呼吸道疾病，又能抵御寒冷。但是戴口罩要讲究卫生，要不然反而弄巧成拙，而招惹疾病。

戴口罩必须口鼻都遮着，不要露出鼻子，否则起不到戴口罩的作用。口罩只能单面使用，不要未经清洗又反过来再戴。两面乱用，会将口罩外面的细菌、灰尘直接紧贴面部。口罩不用时，叠好放在清洁的信封里，不要随便塞入口袋或拎包。应多备几只口罩交替使用．每日换洗一次．不要连续用上几天。清洗时，应开水烫几分钟，然后拧干放在太阳下晒，具有杀菌作用。青少年和壮年人不提倡多戴口罩，应该常接受寒冷的考验，使抗病能力增加．对健康有利。

小寒起居养生须知

人体组织受到负辐射的作用之后，局部组织出现血液循环障碍，神经肌肉活动缓慢且不灵活。全身反应可表现为血压升高、心跳加快、尿量增加、感觉寒冷。如果原先患有心脑血管疾病、胃肠道疾病、关节炎等病变，可能诱发脑出血、胃出血、心肌梗死、关节肿痛等负辐射综合征。

在冬季，气压比较低，空气中含氧量也相对减少。室内为了保温，门窗封闭较严，通风不良。这就使室内的氧气进一步减少，常使人感到压抑、胸闷。有很多人喜欢蒙头睡觉，特别是冬季由于气温低，更是有人喜欢将头、脸、口、鼻全都埋进被子。在本来室内空气条件有限的情况下．这样做就更会造成氧气不足了。蒙头睡觉的害处，还在于被内通风不良，空气恶浊，人体不能进行正常的气体交换，使被内新鲜氧气越来越少。二氧化碳越积越多，以致使人产生种种缺氧症状。重者，还可因缺氧使人易做噩梦．精神恐惧，突然惊醒。久之，甚至还可以引起神经衰弱等后遗症。这都是蒙头睡觉招致的不良后果。

小寒时节，是一年天气中最冷时候的开始。在此节气中，要防止冷辐射对身体的伤害。具体措施是远离过冷的墙壁和其他物体，睡觉时至少要离开墙壁50厘米以上。如果墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁常出现潮湿甚至有小水珠形成，此时可在墙壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射，从而保护身体免受负辐射的损害。

小寒滋补原则

冬天是人体阳气潜藏的时候，也就是说生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量贮存于体内，为“春生夏长"做准备。冬季寒冷，人体需要更多的热量来维持生理活动，所以，冬季应增加热量及各种营养素的摄取，以维持肌体所需，避免因营养不良、抗病能力降低而易感冒、气喘复发等。冬季适合常吃的食品很多，比如核桃。核桃加姜一同服食，有镇咳平喘、益智开胃的功效。核桃有长寿果之称，能强肾补脑、通经脉、润血脉、黑须发。对病后虚弱、营养不良、神经衰弱、便秘、动脉硬化者有助其恢复健康的作用。

小寒养生食谱

小寒时节寒冷已经开始，其时养生的饮食方案如下。

枸杞羊肉粥

制作原料：枸杞叶250克，羊肾1个，羊肉100克，葱白2茎，粳米100~150克，细盐少许。

制作方法：枸杞叶煎汁去渣，将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎；将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮。

适宜人群：适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳，补肾气，壮元阳之功效。

猪肝粥

制作原料：大米200克，猪肝200克，食油、淀粉、盐、姜等调味品适量。

制作方法：先将猪肝洗净切片，用油、盐、姜、淀粉腌好待用。将本米加水煮粥．待粥将熟时，放入腌好猪肝，再煮几开，即可。

适宜人群：适用于视力减退、夜盲症、眼目昏花及气血不足之贫血、水肿者。

禁忌：腹泻者少食。

猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。

三元及第粥

制作原料：鲜猪肝100克，鲜粉肠250克，猪腰200克，碎干贝25克，五花猪肉共150克，大米250克，淀粉少许，盐、姜等适量。

制作方法：将猪肝、猪腰、五花猪肉切成薄片，加少许姜、淀粉、水、食灌及其他调味品拌匀。先将粉肠洗净，切成小段，与大米、干贝加水煮粥，待粥将熟时。放入腌好的猪肝、猪腰、猪肉，再煮开，即可。

适宜人群：适用于食欲不振、腹胀便秘、失眠、营养不良、神经衰弱者。

本粥加入于贝，可去粉肠之腥，又可使粥味道鲜美。三元即猪粉肠、猪腰、猪肝三样。此三样具有以脏补脏，以腑补腑之功，是滋补营养常食之佳品。

山药粟米杏仁粥

制作原料：山药100克，粟米250克，杏仁100克。

制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山药切片，与粟米同放入锅中，加适量水，熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀，再煮熟，即成。

适宜人群：适用于脾肺不足之肺虚久咳，食少便溏者。

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