“千果之王，笑口开心果”（每天吃一点，抗癌又美容。）

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有医师曾说，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

比如我们今天要说的板栗，可谓人间至宝，健康少不了。

下面，就让我们大家一起走进板栗的世界。

1“千果之王” 、“笑口开心果”

板栗又称栗子、栗果、大栗等，有“千果之王”、“树上饭”、“铁杆庄稼”、“木本粮食”等多个美名，外国人称之为“人参果”。

栗子最佳品尝期一般为每年的11月至来年4月，眼下正是吃栗子的好时机。可作零食，可作菜，还是很好的补药，对肾、脾、胃都有明显的食疗功效。

作为我国食用最早的坚果之一，栗子历史悠久，至今已有4000多年的栽种历史。古人对其划分很是细致：一般最小的为茅栗；最大的为板栗；而外形圆圆如子弹，皮厚味道像胡桃的品种，则被称为石栗。

因为栗子强大的养生保健功效，还能作为备用粮食（富含淀粉），不仅民间百姓情有独钟，文人骚客推崇备至，朝廷也是称颂有加。

司马迁的《史记》中就曾记载：春秋时期的帝王会大力嘉奖栽培栗子树的人，载种栗树千株以上者，帝王会以千户侯的位置作为奖赏，并给予极高的礼遇。

2500多年前，著名中医典籍《黄帝内经》曾提出“五谷为养，五果为助”的饮食原则，至今影响世界。栗子与桃、杏、李、枣合称“五果”，是人们日常养生，离不开的健康食材。

关于栗子还有着许多美丽的传说，下面就是其中之一：

传说，“栗”乃西天之木，果实是天界仙果，只此一棵，长在混真地仙镇元子的五庄观天果园中。当年孙悟空大闹五庄观，偷吃人参果时，无意中撞见，一直心心念念。

一日，终于寻得机会，眼看就要到嘴，不料双手猛摘之际，被栗子蓬刺所伤，疼痛难忍之际，栗子滚落凡间。天上一株，下界一片。

本来这是弥勒佛叫镇元子代培的，属于他的东西。后来他想去凡间收回仙果，但是看到一片栗子林，长得很是茂盛，便不忍毁之。

心想，既是如此，便是天缘，随缘吧。摩诃老祖也说：“仙果既然被悟空拨弄坠落于此，生成大肚开口之状，颇具弥勒状，可名‘笑口开心果’，实乃凡间之幸，人间之福，我佛慈悲，任其随缘吧！”。不管如何，我们今天吃到板栗这种美食，的确是一种幸福，感谢大自然的恩赐。

2板栗有哪些养生功效中医认为，栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。由于其果形似肾，应了中医以形补形之说，是补肾之果，尤其对肾虚的补益作用非常明显。药王孙思邈在《千金方》中就有说，“（栗子）肾之果也，肾病宜食之”。

王孟英的《随息居饮食谱》也说：栗子“补肾，益气，厚肠，止泻，耐饥，最利腰脚，解羊肉毒。辟谷济荒，生熟皆佳，点肴并用。嫩时嚼之，作桂花香。老者风干，则甜而嫩。”

现代医学则显示，栗子含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，其中胡萝卜素的含量是花生的4倍；维生素C是花生的11倍，相当于一个“营养仓库”！是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，

下面我们具体看看：

（1）健脾养胃《食物本草》说“（栗子）主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。板栗中含有营养丰富的蛋白质，且这些蛋白质多是由低分子量的氨基酸构成。相对于其他蛋白质更易被人体所吸收，从而起到“厚肠胃”的效果。日本科学家研究也发现板栗中含的有效成分, 对人体的脾和胃肠代谢有特殊的保护作用。

（2）治疗腹泻

药神李时珍认为，肾主大便而栗通肾，所以对治疗腹泻有很好的效果。

在《本草纲目》中也做过如下记载：曾有病人被内寒困扰，腹泻到无法控制的地步。李时珍为其开药方，将30枚左右栗子煨热后服下，病情大为好转不久后便痊愈了。

（3）补肾强身年龄大了，阳气渐衰，难免会出现腰膝酸软、腰腿痛、夜尿多等症状，或是牙齿松动、提前脱落等情况，中医上认为，这些都是肾气不足的表现。栗子对辅助治疗肾虚有益，所以才被称为“肾之果”。中医认为，它能入脾、胃、肾三经，可以补肾、壮腰，适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒，所以肾虚者，尤其是内寒泄泻者更宜食用栗子。另外肾主骨，补肾就是补到了我们的骨头，吃栗子对腰腿特别好。宋代苏东坡晚年腰腿痛，他懂医，且重视食疗，于是他养成暮年食栗习惯。每天早晚将栗放在嘴里嚼出白浆，然后分几次慢慢吞咽入腹，久而久之，其病自愈。

（4）抗疲劳、提高运动耐力

人们在高强度运动后，体内会积累一定量的乳酸，短时间内无法完全分解，身体就会出现局部肌肉酸痛、疲劳倦怠的情况。

而研究表明，板栗多糖能显著提高运动耐力，明显降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量。这也说明了，板栗多糖具有较好的抗疲劳作用。

（5）利于老人保健

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛。

而且易于咀嚼，是老年人延缓衰老非常理想的保健果品，说它是天然的“脑白金”一点也不为过！

（6）利于口腔溃疡

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮，和成人口腔溃疡，非常有好处。

（7）除皱美容古书中有记载：（栗子）其上薄皮，研，和蜜涂面，展皱。因为没有试过，所以不知道真的效果怎么样，在此仅是为大家分享以作参考。（8）防治心血管疾病板栗提取物可改善胆固醇代谢，减少皮下脂肪堆积，阻止动脉粥样硬化，帮助人体血管壁保持弹性，对防治高血压病、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有很好的效果。

（9）活血止血

板栗还能消肿强心，活血止血。据悉把生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

（10）孕妇骨盆发育

孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。关于板栗的功效其实还有很多，等待着我们大家慢慢发掘。

当然了，不是说我们吃了板栗，就能治疗以上涉及到的疾病，而是有辅助调理的作用，这也是食疗的性质。而且需要时间的累积，需要我们日常生活中其他良好生活习惯的配合，才能成就我们健健康康的身体。下期我们将和大家分享《如何吃栗子更健康，有哪些食用禁忌？》，希望对大家有所帮助。

最后，在此祝愿大家身体健康，万事如意！

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