冬天食补养生，我们玩真的！

冬季气候特点第一是燥，第二是冷。人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、皮肤发干，好像各种身体问题都出现了，但是你知道吗 ？ 冬季其实是养生的最佳季节。中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。传统养生观念讲究“不时，不食”，即“什么时候吃什么菜”。在寒冷季节，更宜进行食补。

先说说素的，举两个例子：

1、南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

2、冬季是盛产甘蓝类蔬菜的时节，如紫甘蓝、卷心菜、西兰花等。这些蔬菜不仅富含营养素，而且较其他绿叶蔬菜更易于存放。其中紫甘蓝的营养更为全面，是冬季进补的好食材。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%。

再来荤的，多吃增加能量的食品！

冬天非常寒冷，所以要吃“三高食品”——高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白质，比如说鸡蛋、牛奶、肉类。冬天御寒多吃高蛋白类，适当增加脂肪。应多吃鸡肉，鸡肉是温性，含蛋白质非常丰富，而且鸡肉的营养成分可以防止呼吸系统疾病，并可预防感冒，包括预防流感。

另外冬日吃鸭肉比较好。其效用和鸡肉相仿。不过鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

#杭州人谈吃鸭肉#

曾有篇报道这么写道，“杭州人的饮食不够清淡，嗜甜食、高脂类和熏制食品，不爱运动”。

——这话半真半假。杭州确实爱吃酱食，尤其偏爱酱鸭，不过每个杭州人都爱运动，“多吃多运动”，方为健康之道！

这不前天是小寒，杭城全是“酱鸭味儿”，这一方江南人素谙养生之道，到了冬天就开始整酱鸭，也是印证了那番话：

小雪腌菜，大雪腌肉，老底子杭州人的冬天一定是从阳台上一串串的香肠和酱货开始。

年关到了，要想吃得好，还养生，就得来只酱鸭！毕竟这是年味儿的象征啊！

冬天这么冷，就得吃点高热量的，吃它！

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