宁可食无肉，不可饭无汤。秋季在家自制瓦罐汤，营养又好喝

导语：宁可食无肉，不可饭无汤。秋季多喝这3款汤，营养又好喝。

有一句俗话说得好：“宁可食无肉，不可饭无汤”。

也就是说，宁可吃饭没有肉吃，也不愿吃饭之后没有汤喝。足以见得，汤是一种十分重要的美味。

汤这种美味，一直以来就被人们认为是一种极其健康的饮食。

在健康饮食的观念里，我们讲究一个滋补的概念，而汤，恰恰就是滋补的食物之一。

对于我个人来说，我是非常喜欢喝汤的，汤既鲜美可口，又能暖身，真的营养又好喝。

尤其是在天气慢慢转凉的情况下，在秋季，喝上一口热汤，更是一件幸福感满满的事情。

不知道大家平时在秋季的时候，都喜欢喝些什么汤？

今天小编就把自己平时喜欢喝的这3款营养又好喝的汤，分享给大家，另附上教程，喜欢的朋友可以根据教程制作。

鲫鱼汤：

鲫鱼含有非常丰富的蛋白质，而且里面的营养元素都非常好吸收消化，可以及时地给人的身体提供营养与能量。

它一般是以白豆腐作为搭配材料煮制，难点就在于要使得这汤的颜色浓白清透。

①把鲫鱼刮去鱼鳞，洗干净内脏，用纸吸干水分。

②锅里放入一点点的油，把鲫鱼放进去，小火煎至两面金黄，起到固形、去腥的作用。

③另外拿一个锅，锅里放入开水，然后把鱼放进去，加入一点盐、再加入姜片去腥，然后把白豆腐切开放入，煮制汤汁呈现出浓白清透的奶白色，撒上葱花即可。

还有一种做法是把煮熟的鲫鱼给弄得稀碎，进行熬煮，这个做法得到的汤汁会更加浓郁鲜美，也不会浪费营养价值。

但是鱼肉就会有一些可惜，同时，过滤也是一个比较麻烦的步骤，看你们自己喜欢哪种啦。

黄鳝豌豆汤：

①将黄鳝处理干净切成段，锅中放入热水，把黄鳝放进去煮，大概煮个半小时。

②对汤底进行调味：放入盐、胡椒粉即可。

③把剥好的豌豆放进去一起煮，煮至豌豆软烂，撒入适量葱花，起锅。

黄鳝的处理过程很麻烦，一般买的时候，就可以让商家帮忙处理干净，回去只要洗干净表面的血水即可。

豌豆最好选用新鲜、甜度高的豌豆，汤也会更加的鲜美可口。这款汤也是一款营养美味又好喝的汤，非常适合秋季滋补喝。

乌鸡汤：

乌鸡的营养价值应该不用我多说了吧？很多人身体不好，或是有哪里不舒服，想要喝点汤补补身子的时候，首选应该就是乌鸡汤了。

乌鸡汤不仅营养价值高，最主要的是，它的口感也非常好，不需要添加很多调料，但是味道就是非常鲜美。

①把乌鸡处理好，清洗干净，切成小块，但也不需要太小。把生姜切片备用。

②把乌鸡放入锅里，加入两片姜片，过一遍水，然后捞出洗干净，去掉浮沫。

③把姜片和乌鸡一起，放入炖锅中，小火慢炖两小时以上，放入一点点盐调味就非常鲜美了。

大家如果感兴趣的话，秋季可以多喝这3款汤，营养又好喝。

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