开奶茶店亏钱？这一品牌491家店去年亏2亿，有人却赚了149亿身家
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在中国餐饮业，有一领域虽然历史文化悠久，产销世界第一，但就品牌影响力上来说，在海外几乎没有存在感。它就是中国茶饮行业。
而近年来，随着新式茶饮市场崛起，兴起了一大批奶茶品牌，纷纷以加盟的形式对外扩张，甚至有些奶茶店的创业者还是90后，但是已扩张到成百上千家店。与此同时很多加盟奶茶店的个人老板却是叫苦不迭，不少人认为奶茶店加盟是一个大坑，很难赚到钱，亏损的概率高达80%。甚至国内有些媒体用“十店九亏”来形容。
但是最近，我国即将诞生奶茶第一股，名下的491家店面，去年亏损额高达2亿元，但是即将到来的上市，却让这个奶茶品牌创始人的身家达到194亿港元，财富比肩玻璃大王曹德旺。
奈雪的茶创办于2015年。彭心之所以为奶茶品牌取名为“奈雪的茶”，是因为她的网名正叫奈雪。彭心曾表示，奈雪的客户群体主要是像她一样的80、90后年轻女性白领。
创办奈雪之前，彭心在深圳某家公司担任总监一职，一成不变的工作生活，让她有了创业的想法。
然而，彭心并不了解茶饮店运营模式。在朋友的介绍下，彭心认识了有多年餐饮从事经验的赵林，两人不仅在创业方向上趋近一致，还非常欣赏彼此，擦出了爱情火花，不到半年两人就火速闪婚，并共同创办了奈雪的茶。
不同于传统茶饮，奈雪的茶主走中高端路线，并且非常注重产品创新。因为奈雪的群体定位是写字楼白领，奈雪的门店也大多开在城市商业中心的位置，门店的装潢也以年轻人的审美来设计。截止目前，奈雪的门店数量已经突破500家，从众多奶茶品牌店中脱颖而出。
本月6号，奈雪的茶通过港交所上市聆讯，成为了茶饮第一股！不过奈雪成功上市，也备受质疑，主要原因是奈雪并不赚钱！
奈雪的茶能够成功上市，离不开这三大秘籍。
第一：奈雪一直靠保持产品高频创新率固源，一年内新增产品超过100+。现在的奶茶市场是个竞争很激烈的行业，时尚和休闲是吸引年轻人的两大特点。但要想一直吸引客户，就得不断推出产品，每月奈雪都会推出新款面包或是奶茶，借此拓展新客户，以及和维持老客户。
第二：所有门店直营，保持战略一致。不同于其他奶茶店，奈雪不加盟，所有门店都是直营模式，并实行会员制。截至目前，奈雪的茶已经拥有350万会员，线上订单销量大增，在总收入占比中接近70%。也因此，在去年疫情冲击下，奈雪在业内表现也非常不错。
第三：新式茶饮市场潜力巨大。据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，2020年中国茶饮市场规模有4420亿元，其中新式茶饮市场规模已突破了1000亿元，新茶饮消费者突破3.4亿，其中近七成为90后和00后。而在之后的5年，茶饮店市场规模也将以32.7%的复合年增长率快速扩张。
值得注意的是，奈雪虽然成功上市，短板也很明显。相比喜茶，奈雪的最大成本支出在茶饮材料上，占总成本37.9%，员工支出占据30.1%，广告推广仅占据2.7%。不难看出，奈雪上市后，最急需解决的问题就是控制材料成本。
但新式茶饮之所以能在年轻人中流行，最关键的一点就是高品质，否则以奈雪、喜茶为代表的奶茶品牌也不会取代香飘飘、优乐美等粉冲奶茶，成为年轻人的新宠。可见，奈雪想要在资本市场持续受到青睐，它的盈利能力还有待验证。
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