山药蒸虾肉丸 适宜立秋的养生佳肴

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山药蒸虾肉丸山药虾肉丸

山药是一种药食同源的食材，入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良等。现在的天气已经进入立秋，由于炎热夏季的煎熬，人的脾胃普遍较弱，此时养生首选要注意调理脾胃，同时也要食用清热、利湿、健脾的食品，山药就是首选。

材料：

山药340克，猪肉碎280克，虾肉110克，冬菇粒一汤匙，葱花一汤匙

调味：

鸡粉一茶匙，盐半茶匙，糖一茶匙，胡椒粉少许，粟粉一汤匙

做法：

1.山药去皮后切成一公分厚片，放在放在一个深碟上，铺平。

2.虾肉洗干净后，拍扁剁碎，加入猪肉碎和调味料拌匀，搓至起胶，再唧成一粒粒肉丸，放在山药上面，隔水中火蒸约十分钟便可。

*怡心小贴士*

食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒，大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

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