干海参的吃法

黄瓜片炒海参

在网上看了很多种关于干海参的做法，大多数做法都离不开“白糖、耗油、大葱”这些佐料。我是一个追求美食，但也讲究健康的医务工作者，所以，做菜过程中，能不用的佐料是尽量不用。因为糖、盐摄入过多对人的身体健康会带来一些影响。今天，来分享一下我是如何将干海参做成美味佳肴的。

原料及配料：干海参4只，黄瓜1根。面粉2汤匙，大甜椒1/4个，独大蒜1个，仔姜少量，料酒、生抽、芡粉分别取1小汤匙，菜籽油、盐适量。

做法：

第1步：泡干海参。买回的干海参特别干硬，用冷水放冰箱浸泡2-3天，泡发期间需每天换水。当干海参变得完全柔软后，从冰箱取出，用厨房剪从其肚皮方剪开，将肠道及腮部的内脏清理干净，用清水简单冲洗后，将备好的2汤匙面粉放入海参中，不停地翻抓，使面粉能将海参身体表面及内里的污垢能彻底吸附于面粉中，再反复冲洗至淘洗水变得清亮为止。

第2步：材料准备。将黄瓜去皮切片，大甜椒、姜蒜切丝，撒适量盐拌匀备用；海参切粗条放入清水锅内，加入料酒，煮6-10分钟后捞出备用；生抽、芡粉分别取1小汤匙放入碗中搅匀，加少量水备用。第3步。炒干海参。锅烧热后，加入适量的食用油，将切好的海参下锅翻炒片刻，然后将备好的黄瓜片、大甜椒、姜蒜下锅一起翻炒至断生，加入备好的生抽、芡粉，调味出锅。

小结：今天这道海鲜没用大葱，也吃不出腥味，重点在于清洗彻底，加水煮时放了料酒。所以，海鲜的清洗过程显得尤为重要。

…～…～

生活不只是诗和远方，身边还有垂手可得的美味佳肴，每一餐我们都不容错过。如果您对健康养生方面的内容感兴趣，欢迎一起讨论并点赞，也希望能看到您更好的分享与建议。

如果觉得《干海参的吃法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！