爆炒干海参的吃法与做法

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用料

海参10只，葱白3段，生抽适量，料酒适量，白糖少许，盐适量，姜适量，葱1根，淀粉少许

爆炒海参的做法步骤

步骤 1

1，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。

步骤 2

2、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。可适当加入一些耗油。

步骤 3

3，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。

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