成都火锅冒菜店为什么这么受欢迎？

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火锅广受各个地区消费的喜爱，让冒菜的发展也得益不少，在川渝之外的地区有了名气。一家小小的冒菜店，客来客往，看似平常，实际上不仅是店家的经营得了人心，也是冒菜得了人心。

冒菜口味多为麻辣，近年比较热门的干拌冒菜也受很多年轻人喜欢，并不猎奇也不稀奇的成都冒菜，为什么这么受欢迎呢？

1.对冒菜口味的喜欢

川渝地区的冒菜红汤汤底由火锅底料改制而成，以红油火锅的麻辣鲜香为主，但是相比火锅，冒菜的口味并没有那么重，油也没有火锅那么厚重，相比火锅而言，更容易作为日常餐品。

火锅的烫涮吃法，更适合聚会聊天，冒菜的烹煮吃法，煮好之后再上桌，是更适合单/双人吃的简餐吃法。作为工作午餐，下班之后的晚餐，吃冒菜既不会消耗大家太多时间，也能让大家吃到麻辣火锅风味的冒菜。

2. 经济实惠

虽说美食不可辜负，但有时候价钱太高的美食，很多人是承受不起高频消费的。而冒菜的价钱和分量价钱，有时候比炒菜都便宜，还能吃到更多的菜品。

冒菜经济实惠，而且味道好，对于习惯平价消费的人来说，冒菜是平常用餐非常不错的选择，所以喜欢的人特别多。

3. 方便快捷

当今社会节奏比较快，大多数人都比较忙碌，像在工作日，在用餐方面，大家其实并不愿意花太多时间来想吃什么菜，也没有充裕的时间吃大餐。

这时候，冒菜就是一种方便快捷的美食，几十种菜品可以选，可以出餐时间也快。包括点外卖，对于上班族来说也非常方便，不知道吃什么的时候，来一份冒菜套餐即可。

4. 堂食+外卖=加分

干净卫生，是餐饮店必有的属性。然而有些纯外卖店，在门店卫生、食品卫生方面做得很不到位，外卖顾客却无法得知门店的卫生情况，除非到门店去看或者有人曝光，卫生方面的保障不够。

而有堂食的店，卫生方面更让人放心。而且目前美食平台众多，门店情况、环境、口碑等都有展示，大家可以看到更多其他顾客对门店的情况反馈。

餐饮市场的大趋势就是要卫生、环境、品质一样不落，才能得到消费者的认同和长远的发展。

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