如何吃五谷健康 一粒粮养一脏（各有各的功效）

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在古代，谷物是主要谷物的总称，可以追溯到《黄帝内经》。很久以前，有五种口味，五种谷物，五种药养病。可以看出“五谷为养。”在《素问·脏气法时论》中也提到了，可以看出中国人不仅把谷物当作食物，而且还把他们用作药材。对应的五脏是什么？

1、小米养脾

脾胃是获得的基础，是气血生化的源泉，在西医中，脾又称为人体的血库。因为脾脏能过滤、参与免疫机制等功能，并能暂时将血液输送到其他缺血器官，所以人体尤为重要。小米，也被称为栗米，被认为是谷类的头部和味道甘性平，具有健脾健胃的功效，对脾胃不和、脾虚慢性腹泻、消化不良、积食腹痛等有较好疗效。尤其是对老人和小孩来说，小米粥是非常好的食物。

2、润肺米饭

米中医被称为粳米，具有滋补脾胃和养阴生液的功效，肺属金，脾属土，根据五行学说相生相克，他可以起到补肺的作用。米香甘性平，益气养阴，润燥清肺。有肺热咳嗽症状的，可以喝些煮饭米汤。

3、小麦心脏建筑

小麦味甘性质温和，因此被称为谷物价格，入足少阴肾经和足太阴脾经。【xxx-5】记载有养心安神的功效。失眠心烦的人可以多吃小麦，对失眠有一定疗效，女性进入更年期时往往感到压力增大，适当吃点麦粥也能缓解这些情绪。当人们莫名其妙地感到沮丧和悲伤时，可以把甘草和大枣放在一起煮麦粥，可以缓解和安抚的情绪。

4、高粱养肝

高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效。高梁中含有丰富的优质蛋白质维生素和少量碳水化合物，对肝脏有良好的保护作用。平时可以吃些高粱面做成的粥来保肝。慢性腹泻患者长期适量食用高粱，一段时间后就会见效。

5、大豆养肾

黄豆味甘性平，归脾、胃、肾、大肠经，有补肾强身、缓解中滞、健脾利水、解毒消肿的功效。在《本草纲目》中，“治肾病，利水下气，治诸风热，活血，解诸毒。”记录在《本草纲目》中，说明大豆对肾脏的作用。肾在五行中呈黑色中主水属，黑豆对肾脏更有益。黑豆又称肾谷，显示黑豆的作用。

谷类食品富含优质蛋白质维生素、矿物质等营养成分，脂肪含量极低。五谷不仅能滋补五脏，而且有助于降低血糖和血脂，预防心脑血管疾病，保持体型，美容养颜，缓解心悸失眠，增进食欲和消化。

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