新经济时代下的药膳饮食文化

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经济时代，人们以快节奏、高效率充实着自己的人生，想要放慢脚步往往会成为一种奢望，快餐文化应运而生。它一方面满足了人们餐饮的便捷，另一方面刺激了人们挑剔的味蕾。但快餐文化是把双刃剑，他带来便捷的同时也唤起了人们对饮食健康的思考，如何在繁忙的工作之余享受一餐营养健康的美食。

药膳饮食文化对于多数年轻人来说是陌生和排斥的。因为药膳中添加的药材或多或少都会影响到食材的味道和口感，而且药膳饮食往往会给大家造成一种误区，身体没有生病，“药”我敬而远之。其实药膳文化作为中华传统瑰宝之一，在改善人体免疫力和调节机体和谐方面都有着举足轻重的作用。

药膳饮食对人们身体的影响潜移默化。中医中常常讲究调理，其药效也往往比西药慢。药膳中所添加的药材对人体起着调理的作用，并非等同于吃药。而身体的健康或疾病并非一蹴而就的，这跟平日的饮食密切相关。药膳中所添加的各类药材对于补气血，调心肺，养肝肾，益安神都有很好的功效。

小编今天向大家推荐一款入冬首选补气养血药膳：红枣当归鸡。首先我们需要准备的食材有：鸡肉100克，红枣5克，当归2克，奇异果一个，枸杞2克。做法：1、将红枣、当归和枸杞放入碗中，永米酒浸泡3个小时左右；2、鸡肉用姜、味极鲜、料酒、糖腌制10分钟，放入锅中煎至金黄色取出备用；3、将鸡肉放入砂锅中，将红枣和当归加入砂锅，加入适量水。大火转中火煮20分钟，将奇异果削皮、切片装盘，将煮好的鸡肉装盘，一道美味营养的药膳就大功告成了。

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