24节气（儿童食育的中国传统文化课程体系）

苹果兔儿童食育推出24节气的课程，结合了节日食物的知识、营养、观察、生长、从幼苗到成熟的过程，采摘-清洗-制作-分享，总结沟通，场景式的多元智能教学课程，将STEAM的教育模式融入其中，当然，食育教育的本身为基础，让孩子的兴趣中，学习成长，把数学中的数字，加减，图形，比例，时间，货币等融入了教学中，语文的认字、沟通表达，总结，感悟等提升大语文的能力。

24节气系列课程（24*4=96次课程）

24节气的知识

二十四节气是中国古代劳动人民总结出来，反映太阳运行周期的规律，古人们依此来进行农事活动。2006年5月20日，“二十四节气”作为民俗项目经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2016年11月30日，联合国教科文组织正式通过决议，将中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。二十四节气指导着传统农业生产和日常生活，被誉为“中国的第五大发明”。

二十四节气的每个节气约间隔半个月的时间，分列在十二个月里面，每个月有两个节气。在二十四节气里，“节”指的是一年中的一个节段，是一段时间的表示；而“气”则指的是气候，是天气变化的概述。是古人根据每个阶段内特有的气候或物候现象、农事活动定出的名称。两个字合起来就是指一年当中某个阶段的天气变化。立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气；每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。“节气”和“中气”交替出现，各历时15天，现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”，即二十四节气。

立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。雨水：降雨开始，雨量渐增。惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。清明：天气晴朗，草木繁茂。谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。立夏：夏季的开始。小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。芒种：麦类等有芒作物成熟。夏至：炎热的夏天来临。小暑：暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。大暑：一年中最热的时候。立秋：秋季的开始。处暑：处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。白露：天气转凉，露凝而白。秋分：昼夜平分。寒露：露水以寒，将要结冰。霜降：天气渐冷，开始有霜。立冬：冬季的开始。小雪：开始下雪。大雪：降雪量增多，地面可能积雪。冬至：寒冷的冬天来临。小寒：气候开始寒冷。大寒：一年中最冷的时候。

一、立春

每年公历2月5日前后位立春，它是一年中第一个节气，表示万物复苏开始。随着立春的到来，人们明显感到白天渐长，气温上升，降水增多，农事活动由此开始。

饮食

多吃些辛干发散之物

油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、葱、冬笋，春笋、山药、大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、甘薯、橙子、柑橘、草莓、鲳鱼、鲷鱼等

不宜吃酸收之品

酸味收敛不利于阳气生发、肝气疏泄

起居

消灭传染源，预防流感等流行病 居室经常通风 加强锻炼提高抗病能力 晚睡早起

立春的儿童食育课程：

1. 春天的竹笋饭

2. 爱吃萝卜的小白兔

3. 营养的红薯粥

4. 橙汁中的秘密（STEAM)

春天的竹笋饭

春天里，

新嫩的春笋破土而出,

让孩子了解春笋的生长过程,

学习竹笋的坚强毅力,

寻找关于竹笋的诗词和短语,

认知竹笋的健康和营养,

在我们的食育基地，小朋友可以动手挖竹笋，

让孩子从认识竹笋，洗竹笋，拨笋壳，切笋片，做春天的竹笋饭，

交流和分享自己制作的美食，养成良好的生活习惯，

全程哈佛多元智能+STEAM的体验；

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