食品安全歌谣七句

食品安全歌谣七句节食要牢记饭前一定要洗手。

1.食物安全之歌

食品安全

吃饭时不要嬉笑，细嚼慢咽消化好，

没有证件的小贩东西不干净，不干净的食品不进口，

午餐要自己加热，生吃瓜果要清洗干净。

食物安全之歌

孩子，进入学校，学习知识，积累技能。

学好文化知识，健康安全同样重要。

病从口入，食品质量居第一。

选择食物要小心，三不吃的要小心。

苏丹红色，吊白块，样样都是有害的。

注意厂家的出厂期，切莫超期。

不要相信摊贩的话，卫生更难放心。

少吃油炸腌菜，危害健康。

喝冷饮有节制，伤牙伤肚。

人人有安全意识，争做食品小卫士。

基础食品安全知识

2.食品安全的定义和质量主要包括哪些基本要求？

按照世界卫生组织的定义，食品安全是一个涉及“食品中有毒有害物质对人类健康影响的公共卫生问题”。食物安全指的是对人类健康有急性或慢性危害的所有危险均不存在，这是绝对的概念。

对食品质量的要求主要体现在以下方面：

营养价值；

具有良好的色、香、味及外形外形；

无毒无害，符合食品卫生质量要求。

3.食物污染是指有害物质侵入食品，使其质量安全、营养、感官特征发生变化的过程。随著科技的不断发展，各种化学物质不断产生和应用，有害物质的种类和来源也更加繁杂，食品污染大致可分为生物污染、化学污染、放射性污染三大类。

食品从生产、加工、运输、销售、烹饪等每一个环节，都会受到环境中各种有害物质的污染，从而使食品的营养价值和卫生质量下降，对人类健康造成不同程度的危害。吃了污染的食物造成机体损伤，通常表现为：

急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变；

引起严重食物中毒；

慢性损害身体。

总结：多吃谷类，供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入，参加体力活动，避免盲目节食。

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