超级好喝的家常菜之汤系列 清热解暑（鲜美好喝又营养）

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说到广东的饮食文化，最著名的莫过于广东的靓汤，有句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”，就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。广东人喝汤的做法也很多，一般常见有7种做法：煲汤、滚汤、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹等。

夏天到了，教大家煮一些夏季养生靓汤~清热降火~

莲藕排骨汤

一道电饭煲就搞定的清热养生的汤！

莲藕的热量很低，有清热解毒的功效，糯糯的口感，味道清甜，老少咸宜，夏天喝莲藕排骨汤再适合不过啦！

【食材清单】

排骨、姜、料酒、玉米、莲藕、胡萝卜、葱花适量、盐盐适量

【做法】

1.生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用

2.排骨冷水入锅，加姜片、加一勺料酒焯水，去掉浮沫

3.莲藕洗净去皮切片，玉米、胡萝卜切滚刀块备用；

4.依次把排骨、玉米、莲藕、胡萝卜放到电饭煲里，加稍微没过材料的清水，按下电饭煲的煮汤键

5.煮好之后下点盐，撒上葱花就可以啦~

青蛾丝瓜汤

青蛾也叫文蛤，是一种海产品，和丝瓜一起做汤，非常的鲜美好喝，还能清热解暑，超适合夏天食用。

【食材清单】

丝瓜1根，青蛾400克，生姜15克，葱15克，盐适量。

【做法】

1.把青蛾洗净，用淡盐水浸泡1个小时，浸泡好再冲洗干净待用，丝瓜削掉外皮洗净，切滚刀块，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

2.热锅放入少许油，把姜片和葱白放入炒香，加入丝瓜翻炒1分钟，倒入一碗水烧开，水开以后，把青蛾放入，盖上盖子把青蛾煮至开口

3.然后放入适量盐调味，再放入葱叶即可。

4.撇去上面的浮沫，把汤舀到碗里即可开吃，汤鲜昧美

低脂虾仁冬瓜汤

冬瓜虾仁汤很适合燥热的夏季，清甜鲜美，消暑补钙~

【食材清单】

虾仁12只左右、葱1根、蒜片1瓣、冬瓜净约250g、油少许、盐少许、生抽5g

【做法】

1.冬瓜去皮去瓤洗净后切片状。

2.锅里烧热，放少许油，爆香蒜片、葱白，加入虾仁,翻炒一会儿至变色。

3.倒入冬瓜片，翻炒一会儿倒入开水,煮至冬瓜偏软,加入适量盐、生抽调味即可。

4.撒上葱花。(可以加少许香油）

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