为什么广东人煲汤一定要放药材

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小圣经常听周围的朋友说：

“今晚要返屋企食饭，阿妈煲咗老火靓汤！”

近日发生一起食物中毒事件，源于一锅每个广东家庭餐桌上常见的五指毛桃炖鸡汤。

五指毛桃，也称为“广东人参”，是广东人常用的煲汤材料。炖鸡、炖排骨，味道鲜甜，滋润营养，小时候超级爱喝的！五指毛桃本身并无毒，是很好的食材，但它的根，经常与断肠草串生，而且两种植物的根还十分相似，很容易误采误食。食物中毒的原因就是混淆了这两种药材，大家一定要留意！！！

小时候我妈妈会经常挖一些草药的根回来煲上满满一锅，苦苦的，再放上一块黄糖，就成了清热解毒的“凉茶汤”。不过呢，路边的野花、野菜、野生菌如果不懂得分辨的话，食用后都有可能中毒。据说，金银花也是会和断肠草花混淆，曾经发生过中毒事件。正所谓“祸从口入”，大家还是不要随意采摘哦~

在广东，喝汤对于很多人来说不只是一种饮食习惯，更是一种无法割舍的情怀......

请问你家里经常煲什么汤呢？你喜欢喝药材汤吗？

● 小圣有话说

下面且让小圣从最不专业的角度，以最不科学的态度来猜测广东人为什么喜欢在老火汤里放药材。

第一，气候原因。广东省是比较靠近一个热带的，它的气温会比较的高一点。对于长时间在广东生活的广东人来说，他们为了更好地保证身体的健康，确实是需要通过一些养生汤的服用来帮助的，尤其是在夏天的时候。

第二，广东人爱喝汤，当然也与现代人对于养生工作的重视有一定的关系。一些养生汤品确实是能够取得非常不错的养生效果的，随着时代的不断发展，广东人确实也越来越重视一个养生工作，这也是其爱喝汤的重要原因。

最重要的一点，亲情。看过TVB或者翡翠台的小伙伴们，对于老妈叮嘱下班早点回家喝汤这种场景肯定是耳熟能详。食物的香味随着老火慢炖从厨房里飘出来，溢满整个家。"我妈叫我回家喝汤。”

哇，就是一种溢于言表的幸福感啊!打开家门,闻到老妈熬的汤的味道，整个人都轻松愉悦起来。这对于广东人来说，就是家的味道了吧!

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