这碗老火靓汤很鲜甜 健脾胃（增强免疫力 补血养颜 女人要多喝）

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天气太冷，现在每天都少不了一锅热气腾腾的汤，喝上一碗不仅能驱寒暖身，还能打开胃口，汤羹真的是冬天里的美味。

今天煲一锅乌鸡汤，往里面添加的是瑶柱、红枣、枸杞、陈皮，真是很大补呀！

乌鸡汤是广东的老火靓汤，用乌骨鸡可配上阿胶、黄芪、红枣、枸杞、香菇、山药……等炖煮，养肝滋阴、补血益气、健脾胃，增强身体免疫力。《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病。

瑶拄也叫干贝，是有名的海产“八珍”之一。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。” 可见瑶柱的鲜美非同一般。营养价值很高，其中的蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉，牛肉，鲜虾的3倍。而丰富的矿物质，比鱼翅、燕窝还要高，属于名贵的水产食品！味道十分鲜甜，比一些海鲜的腥味要小得多。

这么美味、营养的乌鸡汤，特别适合女性朋友食用，生血养颜，滋补调理身体，现在跟大家一起来分享乌鸡汤的做法！

【 乌鸡汤 】

食材：乌骨鸡肉

配料：瑶柱，红枣，枸杞，陈皮，姜片，蒜，盐

做法：

第1步：把乌鸡肉上的细毛拔除干净，用水洗干净，剁成大块。

第2步：锅中倒水，加姜片、料酒，把鸡肉放入焯水，去除腥味。除去血水后，把鸡肉捞出放入砂锅中炖煮。

第3步：4颗瑶柱、红枣、陈皮清洗干净。瑶柱的味道很鲜甜，不要放太多，要不然抢了鸡汤的味儿，放3、4颗就行了。

把配料放入砂锅中，加适量的水，开大火炖煮鸡汤。水开后转小火，继续炖1个小时左右。

第4步：鸡汤炖好后，加盐调好味道，瑶柱红枣乌鸡汤就做好啦！

乌鸡汤色香味俱全，金黄色的汤汁醇香甘甜，乌黑的鸡肉鲜嫩好吃，寒冷的冬天喝上一碗，美味又滋补！

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