二十四节气 ｜（立夏养生 一条全知道）

宋·朱元夫《念奴娇·壶中天》：

人生有酒，得闲处、便合开怀随意。况对寿、龟仙鹤舞，犹直壶天一醉。蚕麦江村，梅霖院落，立夏明朝是。樽前回首，去年四月十二。

依旧洛里吟窝，华台书隐，心事无怀氏。偃鼠醯鸡空扰扰，海月天风谁寄。珠璧祯祥，斗牛光景，预可占斯世。先生出否，明年方六十岁。

立夏简介

立夏是二十四节气的第七个节气，也是夏季第一个节气，每年5月5日～7日时太阳到达黄经45°时为立夏。这时斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大。

其实立夏这个节气最早在战国末年（公元前239年）就已经确立了，立夏预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。

立夏是什么时候

立夏是在公历每年5月5-7日之间，即太阳位于黄经45°。

2018年立夏时间：5月5日 21:25:18，农历2018年三月二十。

立夏的气候

《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季。

立夏的三候

第一候蝼蝈鸣；第二候蚯蚓出；第三候王瓜生。意思是说：立夏时节蜊蜊开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土，然后王瓜的蔓藤也开始快速攀爬生长。

立夏的习俗

（1）立夏饭：

江南一带，在立夏时节会吃立夏饭，除湿气，求健康。当地人以为，立夏吃蚕豆豌豆，比吃一只鸡还补。主要食材是米饭、瘦肉、豌豆、竹笋。

相传最早的立夏饭是由赤豆、绿豆、黑豆、黄豆、青豆等五色豆和米煮成“五色饭”。

（2）立夏蛋：

每年立夏之日，小孩胸前挂上一只煮熟的鸡蛋。

相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续着。

（3）七家粥七家茶：

七家粥就是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成的一大锅粥，由大家来分食。

而七家茶，则是各家带了白己新焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成的一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。

立夏的食材

俗语有云：立夏吃蛋，是为”补夏”，古人认为，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安。

在部分地区更是有着“立夏九荤十三素”之说。九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉等；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

立夏的食谱

(1) 蒜泥白肉：

【材料】五花肉200g、黄瓜1根。

【调料】大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。

【做法】

①五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热后，切片，尽量薄一些。

②黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

③大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。淋在肉片上即可。

(2) 鱼腥草拌莴笋：

【材料】鱼腥草50克，莴笋250克。

【调料】大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

【做法】

①鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。

②莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

③葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

④将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

立夏小常识

立夏后，天气逐渐变热，人们易烦躁不安，乱发脾气，出现睡眠不好、血压升高等症状，此时人们最需“平心静气”。平日坐卧睡觉，动作不急不缓，呼吸均匀有序，气自然就和。每日进行慢跑、扎马步，都是不错的养心方法。

同时，立夏时节也宜养成午睡的好习惯。每日午后30分钟的小憩，可以助你迅速恢复精力，元气满满地进入下午的工作。

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