明天就是谷雨啦 养生跟着节气走（谷雨美食推荐 记得做给家人吃）

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明天就是谷雨，谷雨是每年公历4月20日，谷雨后，雨量开始增多，气温也开始升高，潮湿、温暖的环境是细菌滋生的温床，因此谷雨要注意养阳气，扶正气，增强身体免疫力，以抵御细菌的侵袭。

谷雨时节，温度升高使毛孔张开，阳气外发，容易出现阳虚，因此谷雨后要注意多吃平抑肝火、滋阴养阳的食物，少吃辛辣刺激食物，多喝水，以防生内热。

谷雨时节气温高升高，再加上降雨，空气湿闷，空易影响到人的情绪，这时宜多吃黄豆、海带、香蕉、柠檬、草莓等具有清肝火的食物。另外，还要多吃富含维生素的食物，如白萝卜、黄豆芽、番茄、油菜、茼蒿、芹菜等，以增强免疫力。

谷雨过后一个原则就是多吃新鲜的蔬菜水果，以清热滋阴、凉血明目、能利二便、醒脾开胃为主，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之物，以防肝火更旺，伤及脾胃，以及邪热、诱发疮痈疖肿等疾病。

明天就是谷雨啦，养生跟着节气走，谷雨美食推荐，记得做给家人吃。

一、香椿炒鸡蛋

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，其味道芳香，鲜嫩清脆，口感和营养都很好，而且具有醒脾开胃、补阳滋阴、提高免疫力等多种功效，因此民间有“常吃香椿不生杂病”的说法。香椿还有清热解毒、止咳，对肝火过旺、肺热引起的咽干、咳嗽、声音嘶哑等有缓解作用。

香椿经典的吃法就是香椿炒鸡蛋，这道菜养阳扶正，增强体质。香椿在烹饪前最好将洗净的香椿用开水汆烫一下，就能激发出香椿的香气，而且还能使香椿保持又脆又嫩的口感。

香椿除了炒鸡蛋，还可拌豆腐，香椿苗拌竹笋、香椿炒嫩胡豆等。

二、芹菜炒花生

芹菜和花生可以凉拌，也可以炒着吃。这道菜降压降脂，预防动脉硬化。芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养素，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、降低血压的功效。春季肝气旺盛，肝阳上亢，凡肝阳上亢者，血压易波动而升高，特别容易出现头痛、眩晕，常吃芹菜能平肝、降压、镇痛、镇静，缓解以上症状。

芹菜做的菜很多，如：芹菜炒虾仁，芹菜炒腰果，芹菜炒肉，芹菜拌海、芹菜炒香菇等等。

三、番茄炒豆腐

番茄富含多种营养素，能清热生津，搭配豆腐，鸡蛋，营养更加丰富，且口味清爽，老人、小孩都爱吃。

食材：番茄200克，豆腐1块，鸡蛋2个，葱花，姜末，植物油，盐，鸡精适量。

豆腐洗净，切块；鸡蛋打散成蛋液，豆腐挂上蛋液，入油锅炸成金黄色或者煎成金黄色。

番茄洗净，切块；空锅内加少许植物油，下入葱花和姜末炝锅，下入番茄番炒熟，加入少许水。

再放入豆腐、鸡精、盐炒匀即成。

四、清蒸排骨

春季气候干燥，饮食原则就是清淡，少吃油炸煎炒食物，平时做饭多蒸、多炖，对身体有好处。我推荐清蒸排骨，方法简单，调料一和，一蒸就好。

排骨洗净，放料酒、生抽、姜片、葱段、盐、淀粉、鸡精等和匀。

排骨放入调料后上蒸锅大火蒸30分钟左右就OK。清淡又营养，正适合春季补充人体营养。

想吃辣的朋友还可以出锅后放点小米椒，春季最好不放辣椒。

吃在谷雨，记住谷雨后饮食应以清热滋阴为主，上面推荐的这几道美食，赶紧做给家人吃吧。

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