羊肉是最温补身体的食物（那羊肉汤怎么做才最好吃呢）

羊肉是最能温补身体的食物。肉质鲜美无比，一到天气寒冷时，小编就想到了热气腾腾的羊肉汤。这样一碗羊肉汤似乎是秋冬季的标准搭配，吃羊肉也已成为了传统的健康饮食。

那么问题来了，我们买肉熬汤的话，首先要问这只羊是什么？是山羊还是羊？这两只羊有什么区别呢？

在日常生活中，我们吃的大部分羊肉都是绵羊。绵羊的肉味道细腻，气味小，符合大多数人的口味，最适合涮着吃。因为山羊的活动量大，脂肪含量低，吃起来比绵羊更有嚼头，但是山羊含有一种叫做“4-甲基辛酸”的脂肪酸，因此会产生特殊的味道，更适合炒和炖。

话不多说，下面为大家介绍一下羊肉汤的做法吧！

将羊肉和羊骨头洗干净，在锅中焯水5分钟，倒掉水，冲洗羊肉和骨头，然后倒入锅中，加水，因为熬汤，需要加入足够的水，水打开，盛出漂浮的泡沫，下葱段，生姜，胡椒粉少许，先煮1小时，取出羊肉放凉，骨头继续煮2小时以上。

那我们应该在羊肉中加入什么香料呢？肉桂叶，当归，小茴香，陈皮，胡椒等，如果你喜欢吃香料，你可以稍微的放一点香料，但你不能放太多，太多的香料会让羊肉汤变得奇怪，味道不是很好吃。

如果你想做一个最好吃的羊肉汤，还有一个重要的调味品白胡椒。把白胡椒放入羊肉汤中，可以改善羊肉汤的鲜味，也可以改善羊肉汤的肉汤颜色，颜色变成乳白色，看起来非常开胃。如果没有白胡椒，也可以用白芷代替白胡椒。它也可以发挥类似的作用。还有一个关键的调料，米醋可以很好的把羊肉的营养煮出来，还能增加食欲

说实话，羊汤只是基本菜，如果你想吃更多有营养的菜肴，你可以用羊汤炖鱼头，对于孕妇来说，这个菜不仅可以增加营养，还有美容的效果。

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