舌尖上的美味 4道最适合春季养生的美食（现在吃还不晚）

春风吹，在不知不觉之中，就到了春天。在这个万物复苏的季节，也是食补的好季节。春天是四季之首，正值乍暖还寒时，适合清补，更要注意保暖，注意饮食的搭配。那么春天吃什么养生呢？下面这几道春季养生最适合的美食，你可不要错过。

一、韭菜炒鱿鱼

春天气候冷暖不一，建议人们多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。春天多吃韭菜可健胃消食。

【食材】韭菜、鱿鱼、葱、姜、油、酱油、五香粉、盐、味精各适量

【做法】

1、韭菜洗净切段；鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟，捞出备用。

2、锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒；鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒；放入海鲜酱油和料酒翻炒均匀，再放入盐和五香粉翻炒片刻；最后放入味精炒匀出锅即可。

二、酸辣黄豆芽

春天是维生素B2缺乏症多发季节，多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。并且，黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血及低胆固醇等作用，还是美容食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起莱特别香。

【食材】黄豆芽、干红椒、蒜瓣、食油、盐、生抽、姜汁醋各适量

【做法】

1、黄豆芽洗净备好；干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。

2、黄豆芽倒入无油锅中干煸；煸至水分减少，豆芽变软盛起。

3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入干红椒；蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽炒匀；加入盐、生抽炒匀；淋入姜汁醋炒匀即可盛入盘中。

三、春笋炒肉片

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。其实说起来吃春笋的季节非常短，立春过后，就是新鲜的春笋上市的季节， 用层层笋衣包裹着洁白如的身体，待你帮它揭开而来， 那鲜笋肉质鲜嫩、美味爽口，不愧被称为“山八珍”。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白，常食有帮助消化、防止便秘的作用。

【食材】春笋2个，黑木耳1小把，淀粉1勺，小葱1根，里脊肉50克，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺，油、盐各适量

【做法】

1、春笋洗净切片状。

2、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制5分钟。

3、将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮2分钟即可。

4、另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用。

5、热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒；翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；加入少许水煮上2分钟；加入黑木耳进去翻炒；最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面撒些小葱末即可。

四、上汤菠菜

“菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是春天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。”

【食材】菠菜200克，蒜片适量，火腿丝适量，浓汤宝适量

【做法】

1、菠菜洗净备用。

2、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出。

3、平底锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜片爆香后冲入开水，将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开；将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟。

4、将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

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