舌尖上的美味 最适合春季养生的5道家常菜（顿顿吃也不腻）

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春天充满了活力，是一个非常适合养生的季节，顺着时令饮食来养生是最佳的养生方式，对身体是极好的。一年之计在于春，春天养好了身体，一年到头都不用操心！小编今天给大家推荐几道最适合春季养生吃的家常菜谱，春天养生，不妨多吃一些！

一、春笋蒸咸肉

“春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。”

【食材】春笋100克，五花咸肉100克，料酒2勺，鸡汁2勺，葱花少许

【做法】

1、春笋绰一下水，切薄片；五花咸肉洗净切薄片，如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

2、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉；再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

3、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。

4、煮饭的时候放在蒸架上，启动煮饭程序。如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

5、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

二、香椿拌豆腐

“香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，味美香醇，营养之丰富远高于其它蔬菜，有增进食欲，泽肤健美的效果，为宴宾之名贵佳肴。”

【食材】香椿1小把，嫩豆腐1块，盐适量，香油1勺

【做法】

1、香椿洗净沥干。

2、开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出；入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。

3、切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。

4、豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中；洒上拌好的香椿；食用前拌匀即可。

三、腊肉炒豆芽

豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

【食材】腊肉80克，豆芽200克，青椒半个，红椒半个，葱3根，蒜2瓣，酱油2汤，匙盐少量

【做法】

1、豆芽摘洗干净，腊肉切薄片，青红椒切丝；蒜拍碎，葱切段。

2、热锅，先把腊肉煎炒一会出油变透明，加入豆芽翻炒至软。

3、加盐、酱油调味炒均匀；加入青红椒略炒就可以出锅。

四、清炒蒜蓉鸡毛菜

“鸡毛菜又名青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。尤以春季最为鲜嫩。”

【食材】鸡毛菜350克，盐适量，蒜3瓣，葱少许

【做法】

1、鸡毛菜洗净沥干；葱、蒜分别切碎。

2、热锅冷油，倒入葱碎炒香，加入鸡毛菜翻炒；加入盐、蒜碎翻炒出蒜香即可出锅装盘。

五、酸辣萝卜丝

萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。很简单但是也很好吃的萝卜丝。

【食材】白萝卜半根，小葱3根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，白砂糖2克，白葡萄酒醋1小勺，熟芝麻5克，盐、油各适量

【做法】

1、白萝卜去皮切丝；蒜切末；葱切葱花切段。

2、将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色；加入盐，糖拌匀。

3、加入葱蒜、油和醋一起拌匀；最后撒上熟芝麻即可。

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