中医药膳推荐：两款（消食醒酒药膳）

笔者从一个养生保健爱好者的角度，寻找和发现一些经验，并把它分享出来。期望通过不断努力，唤起人们健康生活理念！

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药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

配方：神曲15g,丁香1.5g。 功效： 温中健胃、消食导滞。

做法 ：上两药放入茶杯中,沸水冲泡,代茶饮用。

适宜症状：适用于胃寒食滞而纳差纳呆、胃脘饱胀、呕吐呃逆等症。

本词条由国家中医药管理局名词术语化成果转化与规范推广项目审核认证

神曲，中药名。为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后，经发酵制成的曲剂。具有消食和胃的功效。主治饮食积滞。

丁香，中药饮片名。习称“公丁香”。具有温中降逆，补肾助阳的功效。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

配方荸荠600g，鸡内金25g，天花粉20g，玫瑰20g，白糖150g，菜油、面粉、糯米粉适量。

做法

将鸡内金制成粉末，加入天花粉、玫瑰、白糖与熟猪油60g、面粉10g拌匀作成饼馅。荸荠去皮洗净，用刀拍烂、剁成细泥，加人糯米100g拌匀上笼蒸熟。趁热把刚蒸熟的荸荠糯米泥分成汤圆大小，逐个包入饼馅，压成扁圆形，撒上细干淀粉备用。炒锅置旺火上，倒入菜油烧至八成热时把包人饼馅的荸荠饼下人油锅内炸至金黄色，用漏勺捞起入盘，撒上白糖即可上桌。当点心直接食用。

适宜症状

主治胸中烦热口渴、脘腹痞闷、恶心恶食、纳食减少、苔黄腻、脉滑数等症。

特别提示

荸荠性寒、猪油滑肠，脾胃虚寒及血寒者不可大量食用。

荸荠，中药名。为莎草科荸荠属植物荸荠Eleocharis dulcis （Burm.f.） Trin.ex Henschel[E.tuberosa Roem et Schudt.; E.plantaginea R.Brown.]，以球茎及地上部分入药。具有清热，化痰，消积的功效。主治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。

鸡内金，中药名。为雏科雉属动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的沙囊内壁。具有消食健胃，涩精止遗的功效。主治饮食积滞，小儿疳积，肾虚遗精、遗尿，砂石淋证，胆结石。

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