立冬后气温骤降 饮食中可以多吃热菜（两种常见的家常菜你会做吗）

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立冬后，气温骤降，非常寒冷。北方许多地方都下了第一场雪。它真的一夜之间掉进了冰窟窿，让人不寒而栗。天气寒冷，一方面要及时穿上冬装保暖，防止感冒生病；另一方面，你应该在饮食中多吃热菜，让你的身体从内到外都感到温暖。

今天跟大家分享两种常见的家常菜，上桌热，身上暖！恰逢“立冬补冬补口”，正好储存了热量，为平安过冬奠定了基础。

一.香辣鸡肉炖土豆

鸡肉富含蛋白质，消化率高，往往是人们“进补”的首选。儿童、老人、孕妇甚至患者都会选择“吃鸡”来调理和滋养身体。不管鸡肉是汤煮的还是红烧的，味道都很鲜美。

土豆富含维生素C和纤维素，是不可多得的高钾食物，被现代人称为“土地中的瑰宝”。无论是蒸成土豆泥，还是炖、焖、炸，都深受人们的喜爱，而且因为价格便宜，容易保存，是家庭餐桌上的常客。

天气冷，香辣鸡肉炖土豆微辣，营养丰富，好吃又暖和。

【材料】:公鸡、土豆、红辣椒、青蒜、豆瓣酱。

【实践】:

1.先将公鸡洗净，然后切成小块，放入锅中，倒入冷水，大火烧开后立即关火。

2.将鸡块从水中取出，用温水清洗干净，洗去血水和泡沫，保证后面的汤汁清澈。

3.锅中倒入油，放入生姜和葱花炒香，然后放入鸡肉翻炒，加入一勺豆瓣酱翻炒变红，再加入一勺酱油提鲜，再加入一勺酱油上色，然后倒入一碗水淹没鸡肉块。大火煮开后，转小火炖半小时，这是屋里已经飘出来的鸡的味道。

4.利用这个空隙把土豆洗干净，去皮，切块备用，红辣椒洗净去籽切块备用，蒜苗切块备用。

5.鸡肉炖好后，放入薯片，煮好后放入红辣椒和青蒜，翻炒，然后根据每个口味加入盐和味精调味。

第二，[五香牛肉炖胡萝卜]

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能滋补脾胃，补中益气。在中国，牛肉的消费量仅次于猪肉。经常吃牛肉可以强身健体，有助于生长发育。尤其是牛肉的脂肪含量很低，特别适合控制体重和减脂的人群。冬天，牛肉可以在牛肉汤下做成粉丝，粉可以趁热吃。也可以一次性炖好牛肉，吃的时候取出一部分，加入胡萝卜再炖，营养又美味。

天气变冷后，人们的户外活动减少，经常呆在有空调的房间里，要么面对电脑，要么看电视，要么拿着手机，这对眼睛非常有害。胡萝卜富含维生素A，可以预防干眼症，所以多吃胡萝卜对眼睛有好处。

【食材】:牛肉、胡萝卜、生姜、洋葱、青椒、天竺葵、八角。

【实践】:1、将牛肉用冷水浸泡，浸泡血液，中间换两三次水。

2.将牛肉切成大块放入锅中，加入冷水淹没牛肉，开大火烧开水。水面上会漂浮着一层厚厚的红色泡沫。这是血水，应该用温水清洗。

3.将洗好的牛肉放回锅中，加入姜、葱、八角、香叶，然后倒入温水淹没牛肉，水可以高一点，然后倒入酱油，用酱油上色，开大火煮牛肉。

4.然后用勺子撇去面汤上的浮沫，转中小火，小火煨一个小时至牛肉炖熟。

5.这时，吃牛肉的方法有很多。可以直接干切牛肉或者煮牛肉面汤。

6.取出牛肉切成小块，加入汤，然后加入胡萝卜。如果你喜欢土豆，可以加一些土豆煮熟，然后加入青椒来搭配颜色。

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